![金腿是什么肉做的]( "金腿是什么肉做的")
- 金腿指的是金华火腿，是由猪肉做的。色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收。其外形皮薄爪细，皮色黄亮，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。...
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![金华火腿怎么挑选]( "金华火腿怎么挑选")
- 1、看火腿形状：在挑选火腿的时候可以先看一下它的形状，品质好的火腿脚细直、腿心长、骨不露、刀工光净，腿型长，油头小，无裂缝，整只腿样式美观，整洁，重量大约在2.5kg-4kg;而质量较差的火腿有明显破伤，脚粗皮厚，骨外露，式样差。2、看火腿表皮：优质的金华火腿表皮干燥，质地坚硬，而劣质的火...
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![金华火腿是咸肉吗]( "金华火腿是咸肉吗")
- 金华火腿是咸肉来的，用金华两头乌猪的后腿腌制而成的肉，皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，是佐食佳肴，也是滋补良品。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载，金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。...
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![金华火腿如何处理]( "金华火腿如何处理")
- 金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用...
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![金鱼有腿吗]( "金鱼有腿吗")
- 金鱼没有腿，它们生活在水里，依靠的是鱼鳍和鱼尾，腿脚毫无用处。以体态优美著称的金鱼，品种繁多，按头型可以分为虎头、狮头、鹅头、高头、帽子和蛤蟆头。适宜金鱼的生活的水温是18-26摄氏度，PH值在7.5-8.0之间。金鱼没有腿金鱼又称金鲫鱼，是世界著名三大观赏鱼类之一，发源于1700多...
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![金蝉几条腿]( "金蝉几条腿")
- 三足金蟾：三腿的蛤蟆被称为“蟾”，传说它能口吐金钱，是旺财之物。古代有刘海（刘海故里为陕西西安户县阿姑泉欢乐谷）修道，用计收服金蟾以成仙，后来民间便流传“刘海戏金蟾，步步钓金钱”的传说。释义：“吕洞宾弟子刘海功力高深，喜欢周游四海，降魔伏妖，布施造福人世...
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![腿长黄金比例腿从哪量]( "腿长黄金比例腿从哪量")
- 1、上、下身比例:以肚脐为界，上下身比例应为5比8，符合“黄金分割”定律。2、胸围:由腋下沿胸部的上方最丰满处测量胸围，应为身高的一半。3、腰围:在正常情况下，量腰的最细部位。腰围较胸围小20厘米。...
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![金华火腿是熟的吗]( "金华火腿是熟的吗")
- 不是熟的，金华火腿买回家后需要清洗、蒸制或者烹调。金华火腿不要生吃，因为金华火腿各种品种中，最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品。所以并不建议直接生吃。不过，市面上也有少部分的熟金华火腿售卖，一般会在包装袋上注明。做法：原料：母鸡1只，金华火腿200克...
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![金华火腿的吃法]( "金华火腿的吃法")
- 主料：金华火腿600g。辅料：白萝卜300g，蒜苔20g，适量的盐。方法步骤：1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。3、取出火腿，切成1厘米乘以3厘米长的片状，将火腿片与蒜...
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![宣威火腿金华火腿区别]( "宣威火腿金华火腿区别")
- 火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威...
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![金华火腿怎么做汤]( "金华火腿怎么做汤")
- 主料：金华火腿，蛤蜊，豆腐，火腿。辅料：食盐，高汤，葱，姜，白胡椒。金华火腿汤步骤：1、蛤蜊用冷水淘洗，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。2、热锅，将培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。3、倒入一碗高汤大火煮开。4、放入切块的豆腐煮开。5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。6...
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![黄金火腿大饼的做法]( "黄金火腿大饼的做法")
- 1、面粉倒入盆里，加入白糖、盐、酵母粉鸡蛋混合2、适当的加入一些热水和成团，待十分钟再揉至光滑的面3、盖上湿布，放温暖处发酵至比原来的两倍大4、发酵好的面团，取出排气，切成平均均的两等份，然后再松驰10分钟5、火腿打开，开袋然后再分成均匀的等份6、取面团一份擀成面皮把火腿...
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![求金华火腿煲汤方法]( "求金华火腿煲汤方法")
- 以火腿干丝汤为例，做法如下：一、材料：白色豆干200克、鸡腿肉150克、火腿70克、清水2碗、盐适量。二、做法：1、将豆腐干切细丝，火腿洗净切细丝，鸡腿肉煮熟后切细丝，备用。2、将火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用。3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，时间约...
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![金华火腿怎么煲汤]( "金华火腿怎么煲汤")
- 1、火腿切片，土鸡洗净切块，洗净的土鸡在开水锅中焯水可以去除一部分脂肪，避免过于油腻。2、煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉焯水后放入砂锅，加清水，黄酒，姜块，葱结，金华火腿片。用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而...
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![金华火腿怎样清洗]( "金华火腿怎样清洗")
- 金华火腿烹饪前的清洗方式：用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。火腿为浙江金华风味食品。因腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。在唐朝已经有...
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![金毛腿短怎么回事]( "金毛腿短怎么回事")
- 第一点：有可能是父母基因的原因，父母双方可能腿不是特别长，所以它的腿也遗传到了父母。第二点：有可能是因为缺钙导致骨骼发育不良，身材矮小的情况，这种情况可以给狗狗补充钙质，促进骨骼的生长发育。第三点：有可能是因为身体过于肥胖，所以腿部看起来就比较短，可以适当控制体重。...
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![金华火腿怎么吃]( "金华火腿怎么吃")
- 1、蒸食：将清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。3、炖食：用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等，然后用砂锅炖煮，汤料兼美。4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。...
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![金华火腿是腊肉吗]( "金华火腿是腊肉吗")
- 不是。金华火腿和腊肉的区别主要有以下方面：1、工艺不一样。金华火腿是用猪后腿经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等几十多道工序，还要历时10个月以上的发酵制成。普通的腊肉是猪任何一部位的肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，除此之外，羊...
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![金华火腿如何存放]( "金华火腿如何存放")
- 金华火腿存放冰箱时，应用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室，如将火腿放入冰箱速冻低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。普通存放时，应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产...
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![金华火腿处理方法]( "金华火腿处理方法")
- 1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯...
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![金华火腿是什么动物的腿]( "金华火腿是什么动物的腿")
- 金华火腿是猪动物的腿。金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。谢墉的《食味杂咏》中提到:"金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。"为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的"两头乌"猪，后腿肥...
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![金华火腿怎么保存]( "金华火腿怎么保存")
- 保存方法：1、金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。2、火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防...
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![金华火腿如何储存]( "金华火腿如何储存")
- 1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光。金华火腿是用大量的食盐经过特殊工艺而制成，保存时...
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![黄金烤鸡腿的做法]( "黄金烤鸡腿的做法")
- 1、鸡腿清水洗净沥干水。2、放入烤肉料。3、加入清水。4、搅拌均匀。5、盖上保鲜膜腌制四个小时以上，有条件就腌制12小时更入味。6、腌制好取出，用清水稍微冲洗下稍微沥干水份。7、准备适量的面包糠均匀的滚一层面包糠依次做好放入烤盘；8、送入已预热好的烤箱中层220度，烤25...
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![金华火腿能生吃吗]( "金华火腿能生吃吗")
- 不能生吃。火腿在制作过程中，加入了大量的食盐反复腌制，长时间发酵，寄生虫在这种高浓度的环境中是无法生存下来的，因此即使是生吃火腿一般也不会有寄生虫。不过，其中可能会有微生物感染，人体食用之后也可能会引起不适。...
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知知馆
