![真空椒麻鸡要加热吗]( "真空椒麻鸡要加热吗")
- 真空椒麻鸡可以直接食用，也可以加热食用。将真空麻椒鸡直接放入微波炉中加热2分钟即可，注意控制好时间避免过热导致缺水变干。椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。2018年9月10日，在河南郑州举办的首届向世界发布中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型...
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![如何做麻油鸡]( "如何做麻油鸡")
- 食材准备：鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。制作步骤1、两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉。2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他...
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![天麻炖鸡要放多少天麻]( "天麻炖鸡要放多少天麻")
- 天麻炖鸡一般放10克左右的天麻，里面还可以加入红枣一起炖。鸡肉在炖煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火烧开转小火，慢炖1小时左右。天麻炖鸡不用放太多调料，姜片和食盐即可，这样可以保留鸡汤最原始的味道。天麻炖鸡要放多少天麻天麻炖鸡所需材料：10克天麻，老母鸡1只，料酒5...
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![干天麻炖鸡前要泡多久]( "干天麻炖鸡前要泡多久")
- 干天麻炖鸡在煮汤之前先浸泡半个小时最好。小个的天麻直接放锅里炖，如果是大个的，就敲成几块小的和鸡一起炖。天麻晒干后一般质地坚硬，如果时间紧迫可以用力把它敲碎，这样可以减少浸泡时间。...
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![椒麻鸡热量]( "椒麻鸡热量")
- 椒麻鸡的热量（以100克可食部分计）是170大卡（711千焦），单位热量适中。椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。中国饮食文化源远流长，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、...
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![麻辣鸡的做法]( "麻辣鸡的做法")
- 麻辣鸡十分好吃，又麻又辣，做法简单，一吃就能让人喜欢上。这麻辣鸡的做法分为几大步骤，第一个步骤是先煮鸡。第二个步骤就是熬制花椒油。第三个步骤就是切鸡装盘。第四个步骤是把花椒油调制酱料。第五个步骤是把酱料淋在鸡肉上。就完成了。具体步骤看下边图文介绍。第一步是准...
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![天麻炖鸡用什么鸡炖]( "天麻炖鸡用什么鸡炖")
- 1、天麻炖鸡用土鸡炖比较好。天麻炖鸡的主要食材是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻，将它们放在一起烹饪，不仅有着土鸡的肉香，还带着天麻的淡淡药香，入口的滋味也是极好的。2、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，...
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![麻汁鸡怎么做]( "麻汁鸡怎么做")
- 1、鸡腿洗净放入砂锅，放入小葱，桂皮，八角，肉蔻，生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水;2、砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;3、黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;4、取干净小碗，倒入芝麻酱，陈醋，酱油，香油，白糖搅拌成粘稠酱汁;5、腌渍好的黄瓜攥净...
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![如何做椒麻鸡]( "如何做椒麻鸡")
- 1、材料：酱油75克、食盐2、5克、鸡精少许、高汤250克、香油25克、花椒40粒、葱90克、姜10克；2、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净；3、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出；4、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分；5、将鸡肉...
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![麻油鸡的麻油是什么油]( "麻油鸡的麻油是什么油")
- 麻油鸡使用的是芝麻油，芝麻油和麻油是一种东西，它是芝麻油的别称。通常黑芝麻、白芝麻油是从亚麻籽油中提取的，又称“芝麻油”、“芝麻油”、“王油”。自古以来，黄油就被山东东部和山西西北部的人们视为美味佳肴。无论是做小吃还是做蛋糕，只要用黄油加工，就被视为上品。...
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![炒麻鸡怎么做]( "炒麻鸡怎么做")
- 原料:小公鸡半只、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量；做法:1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟；2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出，把蒜瓣炸至金黄色捞出；3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香...
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![麻辣鲜香椒麻鸡做法]( "麻辣鲜香椒麻鸡做法")
- 1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮，盖上盖子直到煮熟。6、鸡煮熟后关火取出。7、取出放入凉水中冲洗几下，控干水分备用。8、在锅中倒入适...
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![麻油鸡怎么做]( "麻油鸡怎么做")
- 用料：鸡肉500g、麻油30g、姜片4片、冰糖10g、米酒400g、葱花5g、盐2g、生抽10g。1、锅倒入麻油，油锅烧热后，加入姜片，小火煸出香味。2、鸡肉下锅，煎炒至表面变色微焦。3、加入生抽、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入米酒和盐，盖上盖子，大火烧开，转小火炖20~30分钟。4、开盖，撒下葱花，翻炒一...
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![天麻乌鸡汤要么炖啊]( "天麻乌鸡汤要么炖啊")
- 材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。具体做法如下：将土鸡洗净，切成块，把天麻、红枣、枸杞洗净，姜切成片备用；在砂锅中放入适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留；再用别的锅烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出...
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![火麻鸡怎么做]( "火麻鸡怎么做")
- 材料：鸡腿两只，青椒一个，辅料：胡椒粉、生抽、盐、生粉、干辣椒、麻椒、糖、姜片，蒜片，葱段，味精。做法：1、鸡腿去骨，切成2到3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分．倒入胡椒粉，生抽和茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈。2、将鸡腿肉中加入生粉，抓匀。3、锅中烧热足量的油至六七成热，下入...
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![天麻鸡一般要要放什么煮]( "天麻鸡一般要要放什么煮")
- 天麻鸡一般要放姜，红枣，枸杞一起煮。主料：天麻10克、三黄土鸡1只。辅料：姜2片、盐适量、枸杞5克、红枣10克、料酒10克、盐2克、白糖1g。步骤：1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下；2、天麻提前加入少许白糖泡软；3、锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下；4、...
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![麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮吗]( "麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮吗")
- 麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮，都是以麻辣鲜香为主的美食。麻椒鸡主要是用老汤和鸡在瓦锅里煮，鸡的味道特别丰富，而且味道饱满。麻椒鸡是以鸡、杭椒为主料的菜品。制作麻椒鸡需要先将杭椒、指天椒切1cm左右的小段，香菇去蒂切三角丁，鸡斩小件飞水。锅中入油，油7成热加入花椒转小...
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![干天麻炖鸡前需要泡发吗]( "干天麻炖鸡前需要泡发吗")
- 干天麻炖鸡前需要泡发。因为干天麻很硬，使用前，先用干净的热水，浸泡大约十二小时到二十四小时即可。天麻，中药名。为兰科植物天麻的干燥块茎。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。...
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![麻椒鸡的做法]( "麻椒鸡的做法")
- 麻椒鸡是四川特色美食，此菜具有特殊的香气和持久的麻味，深受大家欢迎，尤其是喜欢吃麻辣的朋友更加的爱不释手。麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值。我们把鸡肉洗干净。把麻椒的黒仔去掉，起油锅，麻椒下锅，麻椒炒出香味后下鸡块翻炒。然后加入料酒、生抽、老抽、少量盐将鸡肉均匀...
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![麻辣鸡怎么炒]( "麻辣鸡怎么炒")
- 1、新鲜鸡胸肉一块洗净。2、切成大小差不多的肉丁。3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。6、至鸡丁皮焦后盛起来。7、炸好的鸡丁装起来备用。8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒...
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![麻鸡怎么炒]( "麻鸡怎么炒")
- 1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。2、油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。3、放入少量番茄酱，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出锅。麻鸡是肉用鸡的一种，有家养的也有...
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![椒麻鸡怎么做]( "椒麻鸡怎么做")
- 1、准备好食材：土鸡1200克，线辣椒30克，白色洋葱1个，自制麻椒红油适量，花椒粒20克，盐适量，麻椒粒50克，花椒粉10克，胡椒粒10克，姜10克，八角2个，香叶5片，草果1个，白芷5个。党参5克，和田大枣3个，大葱2根，枸杞5克，桂皮1小块。2、首先是把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3...
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![麻油鸡的麻油是什么油]( "麻油鸡的麻油是什么油")
- 麻油鸡使用的是芝麻油，芝麻油和麻油是一种东西，它是芝麻油的别称。通常黑芝麻、白芝麻油是从亚麻籽油中提取的，又称“芝麻油”、“芝麻油”、“王油”。自古以来，黄油就被山东东部和山西西北部的人们视为美味佳肴。无论是做小吃还是做蛋糕，只要用黄油加工，就被视为上品。...
- 19232
![芝麻鸡怎么做]( "芝麻鸡怎么做")
- 1、准备好食材：三黄鸡半只（约500g），老抽少许，醋少许，糖半匙，青椒一个，芝麻一小把，生抽一汤匙。2、将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用，葱，姜，蒜切片备用。3、炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味。4、放入鸡块翻炒均匀，放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。5、加入没...
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![麻鸡是什么鸡]( "麻鸡是什么鸡")
- 麻鸡是家养土鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。麻鸡特征为三黄、二细、一麻，素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名。麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁...
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