![如何做拔丝花生]( "如何做拔丝花生")
- 先烧一锅水，开了就将花生米放熟，等水再次开有一分钟，将花生捞出晾干；勺内加花生油烧至90℃时，把花生放入油内炸熟透时捞出控油；勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的花生离勺、颠勺，使糖液完全沾在花生上；倒入抹过香油的盘内...
- 31323
![拔丝人参做法]( "拔丝人参做法")
- 拔丝人参是招待客人的名贵菜，本菜肴有解酒治未病的作用。经验步骤：准备100g鲜人参，大约3-4支，先用开水烫洗一下，因为市面上买来的鲜参为了长期保存都是经酒泡过的。开水烫过之后把鲜参切成1.5cm的段，过清水冲洗干净。把淀粉、油和成面糊，然后把洗干净的人参段放在面糊里，搅拌一下...
- 6012
![拔丝地瓜怎么做]( "拔丝地瓜怎么做")
- 1、地瓜洗净削皮。拔丝地瓜怎么做2、切滚刀状。拔丝地瓜怎么做3、热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火。拔丝地瓜怎么做4、炸至表面金黄后捞出。拔丝地瓜怎么做5、将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺...
- 26360
![拔丝土豆炸几分钟怎样才算好]( "拔丝土豆炸几分钟怎样才算好")
- 8到10分钟。操作步骤如下：1、将土豆洗净去皮，切成块状；2、取一口锅加入适量的食用油热锅，油烧到七成熟时下土豆炸8到10分钟左右，将土豆炸熟再捞起来；3、另取一口锅，加入适量的食用油，加入白砂糖，将糖炒成糖浆；4、将炸好的土豆倒入糖浆中，搅拌1分钟，起锅装盘，一道拔丝土豆就做好了。...
- 25463
![番薯的做法 可做成拔丝红薯]( "番薯的做法 可做成拔丝红薯")
- 1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时...
- 26737
![什么拔丝好吃么]( "什么拔丝好吃么")
- 推介香蕉拔丝，做法如下：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清和淀粉调成的稠状液体中。2、把油锅烧热，把拌好的香蕉段逐个放入油锅中，炸成金黄色时捞出。3、在油锅内放入白糖，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉段放入糖浆...
- 26076
![拔丝白果的做法]( "拔丝白果的做法")
- 拔丝白果的做法如下：将鸡蛋打散，取锅倒入油，使锅身尽量贴满油，再将油全部倒出，大火烧热锅；放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，揭下蛋皮，翻面，重复此过程直到用完全部蛋液；将蛋皮切片，上浆，放入油锅，将蛋皮块炸脆，炸好取出沥干油备用；取锅加少许油，热后放入糖，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘...
- 12213
![拔丝地瓜怎样做]( "拔丝地瓜怎样做")
- 1、红薯洗净去皮，切滚刀块，锅里倒入适量油，烧至六七分热下红薯。2、用中火油炸并用筷子轻轻拨动，红薯炸至微软捞出。3、烧高油温，复炸一次，捞出沥干油分。4、热锅倒入适量油，倒入细砂糖保持小火化糖，融化成焦糖色。5、倒入红薯离火，均匀裹上糖衣即可出锅。...
- 30115
![拔丝香蕉家庭做法]( "拔丝香蕉家庭做法")
- 拔丝香蕉家庭做法是将香蕉切块，将面粉、生粉和鸡蛋再加适量的水拌匀，加入香蕉块后，在面包糠中裹一下，起锅烧油，油七成热时，放入香蕉块，炸到表面金黄捞起备用。锅里加入适量的油，放入白糖，中小火不停地翻炒，将糖炒至咖啡色，倒入炸好的香蕉块，翻炒让每颗香蕉都裹上糖后迅速出锅即可。拔...
- 23473
![拔丝地瓜粘在盘子上的糖咋办]( "拔丝地瓜粘在盘子上的糖咋办")
- 1、可以在装盘的时候涂一层色拉油。2、可以用热水泡一会儿再洗。3、可以用湿抹布洗掉。4、使用洗洁精。...
- 19775
![吃完拔丝地瓜碗底的糖稀怎么洗]( "吃完拔丝地瓜碗底的糖稀怎么洗")
- 1、可以用水先融化之后再洗掉。或者是用抹布直接抹掉，或者用纸巾抹掉之后丢掉，剩下的部分比较好正常的洗涤；2、要注意不要等到碗底的糖稀凝固，如果凝固也可以用热水化开之后再洗。同时，因为糖稀里面有糖，也有大量的油，所以也要用到洗洁精，让油腻溶解，清洁干净。最后，要用干净的抹布...
- 16239
![拔丝蛋糕里面有棉花是真是假]( "拔丝蛋糕里面有棉花是真是假")
- 假的，是里面有肉松。拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这...
- 16798
![乌鸡拔丝什么梗]( "乌鸡拔丝什么梗")
- 乌鸡拔丝是一句骂人的脏话，直接说出来显得不雅观，所以很多人会用谐音“乌鸡鲅鱼“代替，也就是对某件事感到很无语的意思。作为网络语的该词最早出自于饭圈，更具体点是出自偶像男团竞演养成真人秀节目《偶像练习生》的粉丝圈中，最早出现的时间是在2018年3月份。谐音梗、缩写梗...
- 19015
![拔丝地瓜可以用猪油炸么]( "拔丝地瓜可以用猪油炸么")
- 拔丝地瓜可以用猪油炸，也可用色拉油。红薯去皮切滚刀块，锅里倒入猪油，大火烧八成热，倒入红薯块，转中火炸，炸到外表焦硬即可。猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油，它从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不...
- 21649
![拔丝地瓜糖能用红糖吗]( "拔丝地瓜糖能用红糖吗")
- 不能，而且也不能用白砂糖，一定是绵白糖才能拔出丝来，虽然都是糖，但是他们的晶体结构是不一样的。拔丝最重要的是火候的掌握，要小火慢熬，油熬和水熬速度是不一样的，熬的时候用勺子不停地在锅中搅拌，观察糖浆的颜色变化，待糖浆变成咖啡色，而且表面的气泡变得越来越小时，表面已经微微冒...
- 11782
![苹果拔丝怎么做]( "苹果拔丝怎么做")
- 原料苹果一百五十克，鸡蛋一个。配料淀粉一百克，白糖二百克，植物油十五克，芝麻三克，干面粉五十克。制法1、将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉，把淀粉加上少量水调成芡汁，将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。2、将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅...
- 6876
![糖液的拔丝温度是多少]( "糖液的拔丝温度是多少")
- 糖液最佳拔丝温度是160度，最佳拔丝升温区间158到162度之间，最佳拔丝降温区间162到124度之间。不同的温度，拔丝的原理也不同：1、当温度上升到160度时，蔗糖由结晶状态逐渐变为液态，黏度增加；2、若温度继续上升至180度时，蔗糖聚然变成液体，黏度较小，此时正是蔗糖的熔点；3、当温度下降至...
- 14205
![拔丝核桃怎么保存]( "拔丝核桃怎么保存")
- 1、首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。2、其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。3、最后建议核桃还...
- 3007
![拔丝地瓜熬糖技巧]( "拔丝地瓜熬糖技巧")
- 1、锅中放少许水，少许油，将白糖放入，不停的搅拌，熬煮至融化。2、颜色渐渐变黄时，将火调小或将锅干脆离火，用筷子蘸糖浆，没入凉水中，取出。3、若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功，如果嚼着粘牙，再熬一会儿就可以了。4、把地瓜洗净去皮，备好绵白糖，地瓜切块，锅烧热后加入油，用中火将油烧到5成热...
- 22687
![拔丝地瓜怎么熬糖]( "拔丝地瓜怎么熬糖")
- 制作拔丝地瓜时，熬制糖浆是关键，先将适量冰糖溶于清水中，然后等待锅烧热后倒入，用大火烧开后再加入一些冰糖熬至完全融化，等待糖浆慢慢变色后，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，熬至糖浆变得粘稠和丝滑，并且没有小气泡产生即可。一般情况下，用冰糖熬制的糖浆是最好的，如果没有冰糖也能用...
- 18897
![拔丝蛋糕为什么能拔丝]( "拔丝蛋糕为什么能拔丝")
- 拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。拔丝蛋糕制作：材料：鸡蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黄油55克，牛奶100克。制作方法：1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌；2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟，加入牛奶与专用肉松低速搅拌；3、加入蛋糕油高速搅1分钟后中...
- 15537
![拔丝糖浆怎么熬]( "拔丝糖浆怎么熬")
- 有很多人都爱吃甜品，那么肯定也会有很多人喜欢拔丝种类的甜菜，接下来给大家介绍一下，拔丝种类中的第一步拔丝糖浆是怎么熬制成功的。首先要把需要的东西都准备好，把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。倒入18ml...
- 3431
![如何制作拔丝红薯]( "如何制作拔丝红薯")
- 主料：红薯1个。辅料：白糖50克、白芝麻适量、色拉油适量、水1碗。做法：1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块，备一碗清水。2、锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，将红薯放入，翻炒红薯至金黄色时捞出控油备用。3、锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。4、将...
- 22030
![拔丝白薯的做法]( "拔丝白薯的做法")
- 1、将白薯洗净削皮，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色捞起备用；2、把锅烧热，放入少许油，加入白糖溶化，不停用铲子搅拌，直到熬成金黄色，试试能拔丝时，立即将炸好的白薯倒入糖锅内，翻炒一下立即出锅上盘；3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，将筷子先蘸下水，然后夹白薯，放入碗中断丝即可食用。...
- 24950
![怎么做拔丝苹果]( "怎么做拔丝苹果")
- 简单易学的生活常见问题小教程，教你怎么做拔丝苹果，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。苹果削皮。切成小块。均匀的粘上面粉。锅中放花生油，油热之后放入苹果。炸至金黄捞出。锅中留底油，放入白糖。中小火把白糖炒融化开。等糖色炒成金黄色微微冒烟时放入苹果。使糖均匀的裹...
- 11028
知知馆
