![冬瓜发苦吃了有事吗]( "冬瓜发苦吃了有事吗")
- 吃了发苦的冬瓜应该多喝水，加快新陈代谢，使毒素尽快排出，然后观察有没有呕吐、腹泻的症状，如果2-3小时没有出现任何不适，应该就没事了，反之就要去医院检查。正常的冬瓜是味道清淡的，不会发苦，有苦味说明已经变质，冬瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒。...
- 31443
![干香菇发苦正常吗]( "干香菇发苦正常吗")
- 干香菇发苦不正常，泡发的干香菇有苦味也与变质有关系，保存不当导致香菇变质，才会出现有苦味的情况。般多是因为香菇没有洗干净造成的，首先要将香菇表面冲洗干净，可以将香菇的根蒂去掉，香菇菌伞下面也要浸泡在水中。...
- 23162
![鲤鱼发苦怎么回事]( "鲤鱼发苦怎么回事")
- 鲤鱼发苦可能是胆破了导致的，如果在剖鲤鱼的时候，一不小心把苦胆弄破了，胆汁污染了鲤鱼肉，就会使鲤鱼肉带有苦味。破了苦胆通常用水洗不大管用，可以用纯碱来解决。具体的方法是：先用凉水把鲤鱼冲洗干净，把胆水染黄处洗白。在撒点纯碱，稍等片刻，再用水冲净。如果胆汁污染面大，可把鲤...
- 26658
![发苦的香料有哪些]( "发苦的香料有哪些")
- 苦香型的香料(如:山奈、白芷、草果、陈皮等)剂量大会有苦味，食用香料分允许使用和暂时允许使用两类，根据来源不同又可分为天然和人造香料。目前我国允许使用的食用香料有534种，包括天然香料137种，人工合成香料397种；暂时允许使用的香料有157种。天然香料以天然植物为原料，经热...
- 4985
![自酿葡萄酒发苦能喝吗]( "自酿葡萄酒发苦能喝吗")
- 自酿葡萄酒发苦能喝，自己发酵做的酒是干酒类型，不应该是甜的，可以正常饮用。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。...
- 4011
![西葫芦为什么会发苦]( "西葫芦为什么会发苦")
- 西葫芦本身不具有苦味，如果西葫芦发苦，有可能是因为产生了“葫芦素”，这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦。虽西葫芦中含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养元素，但西葫芦变苦后，便不可再食用，食用发苦的西葫芦易造成身体不适。...
- 3860
![为什么熬的柠檬膏发苦]( "为什么熬的柠檬膏发苦")
- 熬的柠檬膏发苦主要是因为柠檬没有去籽和柠檬皮。做柠檬膏的注意事项：1、熬的时间一定要十个小时以上；2、要最小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅；3、开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦。因为是整个柠檬熬的，所以一定要一开始就加入冰...
- 19070
![为什么有的苹果发苦]( "为什么有的苹果发苦")
- 苹果发苦有农药，防腐剂，增光剂等等因素。也可能是因为里面为了防虫加入了有单宁酸。还有一种是苦豆病，也称苦陷病，在苹果成熟期和贮藏期常发生的和生理病害。这是因为树体生理性缺钙，修整过重或者偏施，过施肥水而引起发生的。如果一个果实超过三分之一都是苦的，那最好的办法就是...
- 21192
![芝士发苦有毒吗]( "芝士发苦有毒吗")
- 芝士发苦没有毒，芝士发苦应该是制作时候混合空气成分较多，发酵时有些变质造成的。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。...
- 10329
![阿胶糕发苦是怎么回事]( "阿胶糕发苦是怎么回事")
- 1、阿胶熬的太久：因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重;除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。2、阿胶质量不好：阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质...
- 22656
![为什么今天喝玉米糊糊会发苦]( "为什么今天喝玉米糊糊会发苦")
- 喝玉米糊糊会感觉发苦就有以下原因：玉米面沾到水，导致玉米面受潮发霉，从而感觉做出来的玉米糊糊发苦。解决方法：换一袋玉米面，煮玉米糊糊。可能是喝玉米糊糊的人因生病，导致味蕾感觉错乱，从而感觉玉米糊糊发苦。解决方法：换一个人试尝玉米糊糊，若仍然发苦，应为玉米面受潮发霉导致的...
- 26135
![我做的全麦馒头怎么味道发苦]( "我做的全麦馒头怎么味道发苦")
- 1、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。2、制作馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。制作时可以加一点白糖，中和苦味。3、发酵时间过长，制作过程中要掌控时间。...
- 10992
![虾吃着发苦是坏了吗]( "虾吃着发苦是坏了吗")
- 虾吃着发苦是坏了，在遇到这种情况之后就要将这个虾丢弃，不可继续食用。平时在保存虾的时候，若虾是活的则可以将它放入水中养着，若是死的则可以将它放入冰箱冷冻，这样保存的虾就不容易出现变质发苦的情况。虾口味鲜美、营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质。...
- 29893
![发苦的白酒喝着有害吗]( "发苦的白酒喝着有害吗")
- 那要看是什么性质的白酒。药酒，养生酒和一些特殊原料和粮酒工艺等酒类，因为原料和工艺的问题会略微发苦，是可以饮用的。但如果是普通意义上的白酒变质发苦，建议不要饮用，原因是所有酒类都是经过细菌发酵得来的，如果是因为工艺和储存方法不得当是会改变白酒的性质，饮用会有害健康...
- 24933
![慈菇炒后为什么会发苦]( "慈菇炒后为什么会发苦")
- 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，故食用时会有苦味。在锅中烧一锅开水，将慈姑烫一下后沥干水份，然后再入锅烧。这样烧出来的慈姑就不会苦。慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。...
- 4966
![茄子做好了发苦是什么原因]( "茄子做好了发苦是什么原因")
- 茄子在生长过程中，日照时间短，阳光不充足，为了增加茄子的产量，偏施氮肥，增加了茄子的苦味素，也可能你买到的是老茄子，茄碱含量高，烧出来都会苦，买茄子的时候，不是小个子的就一定嫩，用手指按一下表面，不能反弹的就是老茄子。尽量买颜色比较深，皮比较薄的茄子。炒菜的时候尽量削皮。...
- 4955
![煮的萝卜汤发苦是怎么回事]( "煮的萝卜汤发苦是怎么回事")
- 因为煮的萝卜汤先放了盐或者盖了锅盖。煮萝卜汤一定要最后放盐，不然就是苦的。煮萝卜汤的方法：1、准备红萝卜一个，洗净，去掉萝卜顶，取适量切成丝；2、取粉丝适量，用水冲洗干净备用，香菜洗净切段；3、事先煮好的猪骨汤，取适量烧开；4、放入粉丝，中火煮开；5、放入萝卜丝，中火煮开，煮至萝卜丝...
- 20961
![阿胶糕吃着发苦什么原因]( "阿胶糕吃着发苦什么原因")
- 如果生产日期和保质期没有问题，有可能是用明胶熬成的。真正的阿胶是用驴皮熬制而成的，正常情况下不会发苦。...
- 16254
![酒放越久越发苦怎么回事]( "酒放越久越发苦怎么回事")
- 白酒中存在许多不同阈值的苦味物质，苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等，会影响酒体质量，影响消费和企业效益。引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等。其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控...
- 26419
![卤汤发苦怎么办]( "卤汤发苦怎么办")
- 卤汤发苦加水即可。卤汤做法：1、准备胖头鱼半条，约750克，红豆腐乳一块，甜面酱一匙，适量的葱断；2、胖头鱼洗净，头与肉分离，头骨切块，鱼肉切片，鱼片加入适量的盐及生粉腌10分钟；3、锅内倒入适量的食油开大火,锅热放入姜片及蒜头煸香，倒入鱼头骨煎炒后加入适量的黄酒及水，再放入一勺甜面...
- 15809
![为什么火锅底料发苦]( "为什么火锅底料发苦")
- 火锅底料发苦的原因如下：香料的比例过大，火锅底料中加入的香料要比调制卤水时所加入香料为少，苦香型的香料山奈，白芷，草果，陈皮，分量加大；草果、香果等香料，没有除去籽；香料下入的过早，熬制时间过长；熬制香料前没有用水或者酒泡；香料未加工成粉状；煮的时间长,汤蒸发多,因而咸味重；炒底料...
- 5490
![蜂蜜发苦是变坏了吗]( "蜂蜜发苦是变坏了吗")
- 如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦，如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果。蜂蜜变苦的原因：1，与所采蜜源，植物有关。因为野生蜂蜜与饲养的的不同，野生蜂蜜是在深山...
- 7138
![自制黑蒜味的发苦是什么原因]( "自制黑蒜味的发苦是什么原因")
- 黑蒜发苦，有两个原因：1、发酵时间太短，一般的发酵时间为60天。2、发酵环境干燥且温度过高。自制黑蒜的方法：1、把整个未去皮的大蒜放在一个干净耐高温容器中。2、在容器外包上锡纸，尽可能包的密封从而防止任何污染物进入，且防止蒜香味飘走。3、将包好的容器放在烤箱中，设置为60...
- 28635
![误食发苦的南瓜怎么办]( "误食发苦的南瓜怎么办")
- 误食发苦的南瓜可以进行物理催吐，将误食的南瓜吐出来，然后大量的喝水促进代谢，通过排便将南瓜排出来。之后，多喝热水，保持有愉悦的心情，就不会对身体有影响。南瓜放的时间太长，就会出现霉菌，味道就会变苦，通常南瓜没有出现腐烂的情况下，对身体是没有什么危害的。...
- 16897
![香椿炒鸡蛋发苦怎么回事]( "香椿炒鸡蛋发苦怎么回事")
- 香椿炒鸡蛋发苦，可能是香椿在烹饪之前没焯水造成的，一般来说，香椿属于野菜类，含有的苦涩味道比较重。香椿在焯水之后，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空气中，表面是有着很多灰尘的。所以说，香椿在简单清洗之后不要着急焯水，最好是先放在盐水中浸泡一会，可...
- 5484
知知馆
