![求油脂酸价的测量方法]( "求油脂酸价的测量方法")
- 电位滴定法。是一种经典的分析方法，具有设备简单，操作简便，精确度高等优点。方法：1、从食品样品中提取出油脂，纯油脂试样可直接取样作为试样。2、用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品...
- 6592
![酸价是什么意思]( "酸价是什么意思")
- 酸价意思是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示...
- 7010
![快速面的酸价是什么]( "快速面的酸价是什么")
- 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标...
- 7843
![酸价是什么]( "酸价是什么")
- 在化学中，酸价或称中和值、酸值、酸度表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。酸价是对化合物或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油...
- 16891
![酸价的国家标准是什么]( "酸价的国家标准是什么")
- 酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。...
- 23034
![食用油的酸价和过氧化值是什么]( "食用油的酸价和过氧化值是什么")
- 食用油酸价：是指食用油中游离脂肪酸的含量。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。食用油过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔...
- 2803
![酸价空白值一般为多少]( "酸价空白值一般为多少")
- 酸价空白值一般为0.80mL。在化学中，酸价表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。酸价是对化合物或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价是脂肪...
- 19141
![硫酸根中的硫是几价]( "硫酸根中的硫是几价")
- 硫酸根，也可称为硫酸根离子，离子呈正四面体结构，硫原子位于正四面体体心，4个氧原子位于正四面体四个顶点。有很大程度的双键性质。4个氧原子与硫原子之间的键完全一样。存在于硫酸水溶液，硫酸盐、硫酸氢盐等的固体及水溶液中。硫酸根的检验：硫酸根与金属钡离子结合会产生硫酸钡...
- 23207
![哪种酸奶营养价值高]( "哪种酸奶营养价值高")
- 选用生牛乳或者是鲜牛乳作为配料、糖分含量较少的酸奶营养价值较高。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。...
- 11138
![硫酸铜的化合价]( "硫酸铜的化合价")
- 硫酸铜中：铜离子的化合价为正二价，硫酸根的化合价为负二价。硫酸铜，白色或灰白色粉末，水溶液呈弱酸性，为蓝色，用于制造其他铜盐如氯化亚铜、氯化铜、焦磷酸铜、氧化亚铜、醋酸铜、碳酸铜等，染料和颜料工业用于制造含铜单偶氮染料如活性艳蓝、活性紫等，同石灰乳混合可得波尔多液，用...
- 5527
![硝酸根多少价]( "硝酸根多少价")
- 硝酸盐是硝酸根离子形成的盐。许多金属都能形成硝酸盐，包括无水盐或水合物。基本分类：硝酸银实验室中用于检验氯离子，因为银离子和氯离子能结合不溶于酸的白色沉淀氯化银。一般还与稀硝酸配合用于检验。硝酸铵简称硝铵，是常见的化肥。...
- 18672
![二亚硫酸钠的硫几价]( "二亚硫酸钠的硫几价")
- 二亚硫酸钠的一个硫是正常的正6价，一个是负2价。焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。...
- 19242
![碳酸钡的化合价]( "碳酸钡的化合价")
- 碳酸钡没有化合价。因为它是化合物，在化合物中元素化合价的代数和为零。碳酸钡工业品为白色粉末。几乎不溶于水，不溶于酒精，可溶于酸及氯化铵溶液。储存注意事项：1、储存于阴凉、通风的库房。2、远离火种、热源。3、包装密封。4、应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。5、...
- 4134
![碘酸根离子化合价]( "碘酸根离子化合价")
- 碘酸根离子化合价是负一价，碘酸根离子是由碘酸溶于水电离生成的，碘酸根与硫酸根、盐酸根、硝酸根都为强酸根离子，碘酸根与水能发生水解反应，生成弱酸碘酸和氢氧根离子，可以用分散液微萃取-HPLC法测定水中碘酸根离子。...
- 16276
![硫酸镁药用价值]( "硫酸镁药用价值")
- 1、钡餐，消化系统的X射线造影剂。2、口服：导泻利胆3、注射：中枢镇静，抗惊厥。骨骼肌松弛，抗惊厥（子痫和破伤风引起的）。血压下降，用于高血压危象。过量会引起呼吸抑制，心脏抑制，BP骤降，甚至导致死亡。4、容积性泻药：泻下较为剧烈，月经期，妊娠期，老年人禁用。5、子宫平滑肌松弛药：抑制子宫...
- 13478
![高锰酸钾的化合价]( "高锰酸钾的化合价")
- 钾为正一价，锰为正七价，氧为负二价。高锰酸钾是强氧化剂，紫红色晶体，可溶于水，遇乙醇即被还原。常用作消毒剂、水净化剂、氧化剂、漂白剂、毒气吸收剂、二氧化碳精制剂等，1659年被西方人发现。维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，水溶液用量就越少。...
- 2735
![东北酸菜营养价值如何]( "东北酸菜营养价值如何")
- 营养价值:1、酸菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化等作用;2、酸菜中的蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;3、酸菜还可以促进人体对铁元素的吸收;4、酸菜开胃提神，醒酒去腻...
- 4259
![缅甸酸枝有收藏价值吗]( "缅甸酸枝有收藏价值吗")
- 缅甸酸枝有收藏价值，缅甸酸枝产于缅甸，缅甸酸枝是国标的红木，出材率极低需要500年才能成材，由于现在缅甸国家不上出木材，也不让砍伐，红木也越来越少，原材料都一直在涨，收藏价值很高。缅甸酸枝，又分为缅甸白酸枝、缅甸红酸枝、缅甸黑酸枝，最常见的酸枝木家具是缅甸酸枝木家具，其用材...
- 21198
![硫酸铜中硫的化合价]( "硫酸铜中硫的化合价")
- 硫是一种化学元素，在元素周期表中它的化学符号是S，原子序数是16。硫是一种非常常见的无味的非金属，纯的硫是黄色的晶体，又称做硫磺。硫有许多不同的化合价，常见的有负二价、零价、正四价、正六价等。在自然界中它经常以硫化物或硫酸盐的形式出现，尤其在火山地区纯的硫也在自然...
- 28060
![硝酸是共价化合物吗]( "硝酸是共价化合物吗")
- 是共价化合物，因为在分子中只存在共价键。硝酸是一种强氧化性、腐蚀性的强酸。硝酸易溶于水，常温下纯硝酸溶液无色透明，其不同浓度水溶液性质有别。市售浓硝酸为恒沸混合物，质量分数为69.2%（约16mol/L），质量分数足够大（市售浓度为95%以上）的，称为发烟硝酸。硝酸易见光分解，应在棕色...
- 16685
![甜酸角和酸角的营养价值有区别吗]( "甜酸角和酸角的营养价值有区别吗")
- 甜酸角和酸角的营养价值有区别。甜酸角和酸角的营养成分不同，故二者营养价值不同。区别如下：1、甜酸角营养成分及营养价值：甜酸角含蛋白质百分之3点1，碳水化合物百分之71点8，纤维百分之3，维生素C、A、B1、B2，钙，磷，铁。甜角口味优于酸角，具备酸角具备的全部优点和功效，富含酸角所含...
- 29701
![酸菜有营养价值吗]( "酸菜有营养价值吗")
- 在人们大东北非常少许多人吃少泡菜的，泡菜炖大骨头那就是一绝！泡菜在中国是十分經典的腌菜，独具特色，特色美食与众不同，是由新鮮白菜经腌渍发醇而成，在保存了新鲜菜绝大多数营养元素的一起，还发醇造成了乳酸菌。乳酸菌是这种柠檬酸，被身体消化吸收后能提高胃口，促消化。腌制酸菜的...
- 11961
![正七价的氯形成的酸]( "正七价的氯形成的酸")
- 正七价的氯的含氧酸是HClO4高氯酸。另外其他类型的酸有正一价的氯的含氧酸HClO次氯酸、正三价的氯的含氧酸HClO2亚氯酸、正五价的氯的含氧酸HClO3氯酸。酸含氧酸的酸性，随成酸元素氧化态的增高而加强。高氯酸为非金属含氧酸中酸性最强的无机酸，氯酸为强酸、亚氯酸为中强酸...
- 7839
![碳酸的化合价]( "碳酸的化合价")
- 碳酸，氢元素的化合价为正一价，碳元素的化合价为正四价，氧元素的化合价为负二价。整个碳酸不显化合价。碳酸是一种二元弱酸，电离常数都很小。碳酸会使紫色石蕊试液变成梅红色，碳酸显酸性，酸可使紫色石蕊变色。二氧化碳在溶液中大部分是以微弱结合的水合物形式存在，只有一小部分形...
- 10924
![硫酸是共价化合物吗]( "硫酸是共价化合物吗")
- 硫酸是共价化合物。判断共价化合物或离子化合物的方法：如果一个化合物中含有活泼金属原子、或含有铵根离子，那么这个化合物一定是离子化合物；其他的化合物都是共价化合物，所以硫酸就是共价化合物。共价化合物就是只含共价键的化合物，部分氢化物、酸、非金属氧化物和大多数有机...
- 20178
知知馆
