![面辣子怎么做]( "面辣子怎么做")
- 材料原料：面粉80克、干木耳5克、娃娃菜50克、大葱0.5根、大蒜4瓣。调料：开水560克、盐、五香粉、鸡精、油泼辣子适量。做法1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用；2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状；3、搅...
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![辣子辣到皮肤怎么办]( "辣子辣到皮肤怎么办")
- 辣子辣到皮肤不要用冷水冲洗，这只能稍微缓解疼痛，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化...
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![新疆孜然可以和辣子套种吗]( "新疆孜然可以和辣子套种吗")
- 新疆孜然可以和辣子套种，在辣椒中间套种孜然，可达到孜然辣椒双重收获，提高了土地的利用率。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本。孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。辣椒是双子叶...
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![云南糟辣子的做法]( "云南糟辣子的做法")
- 糟辣椒是云南独有的美食调味品，糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味。材料：新鲜红辣椒3kg，蒜300g，盐150g，白酒100g。1、将辣椒、蒜洗净，晾干表面水分。2、在一个较大的容器内将辣椒、蒜剁碎。3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中，依次加入盐和...
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![怎么炒辣子肉]( "怎么炒辣子肉")
- 制作材料：瘦肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将瘦肉洗净，并切成丝，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将瘦肉丝放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；4、打开锅盖，加入少量...
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![自制辣子条怎么做好吃]( "自制辣子条怎么做好吃")
- 自制辣子条的方法步骤具体如下：1、首先将葱切成葱花，姜切末，蒜子切碎，青椒对半切开，去籽，红椒切碎。2、将猪肉剁成肉泥放入盘中，加入姜末、蒜末、葱花、四分之一勺盐、少许糖、料酒、酱油、少许老抽、胡椒粉、食用油、麻油，抓匀，加入生粉抓打至肉馅变得粘稠。3、将青椒内部抹上生...
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![凉皮油辣子配方]( "凉皮油辣子配方")
- 1、做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方、离不开面皮、调料水、辣椒油、醋水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等将近10种调料，其中辣椒油至关重要，辣椒油一定要香，那么下面我给大家一一介绍凉皮油辣子配方。2、花椒10克，砂仁1.5克，草果3.5克，桂皮10克，毕波1克，干姜2克，良姜8克。3、八角12...
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![虾的做法：四步做出辣子虾]( "虾的做法：四步做出辣子虾")
- 1、鲜虾500克，干辣椒、姜末各适量。2、酱油、醋、盐、淀粉各适量。3、鲜虾洗净去泥线，将虾尾剪开，用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌几分钟，备用。4、油锅烧热，把鲜虾下油锅炸熟至外酥捞出控油，然后下入干辣椒翻炒出至糊辣味时，再加入炸好的虾，翻炒几下即可。...
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![辣子酱怎么做才好吃]( "辣子酱怎么做才好吃")
- 用料：红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。1、红辣椒切圈，小米椒切圈、姜切丁。2、红辣椒和小米椒放入破壁机。3、倒入姜丁、大蒜搅拌均匀。4、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期即可。...
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![线辣子段是什么]( "线辣子段是什么")
- 线辣子是辣椒的一种，线辣子段是线辣子切的段。甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。清代开始种值，1688年《花镜》载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。”...
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![辣子是怎么做的]( "辣子是怎么做的")
- 材料：干普通红辣椒300克、干小米椒100克、芝麻50克、花生50克、花椒40克、姜20克、大葱30克、蒜30克做法：1、准备好干辣椒。2、把准备好的干辣椒剪成段，剪断之后的辣椒里面的辣椒籽都露出来。3、把锅热好，不要放油，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，这样才...
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![醋辣子怎么炒]( "醋辣子怎么炒")
- 用料：新鲜辣椒、蒜粒、豆豉、油、盐、醋、生抽。1、新鲜辣椒切段，不怕辣的可以用尖椒。2、锅烧热，倒入辣椒。干煸，什么调料都不放。3、煸稍干，蔫了。加盐，比平时炒菜放多一点。4、翻炒几下，盛起来备用。5、起热锅，烧油，爆香蒜粒、豆豉（一定要加，加足）。6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味。...
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![锅盔辣子的辣子怎么炒]( "锅盔辣子的辣子怎么炒")
- 辣子锅盔的辣子的做法：买青辣椒，切成辣椒圈。将油烧至七成热的时候放辣椒圈，稍稍翻炒一下，可以激发辣椒的辣味。加一勺包含辣油和豆豉的酱，可以选择类似老干妈的酱。加半勺生抽，翻炒至熟即可。如果味道不够咸可以加点盐，可以撒点芝麻，辣子会更香。...
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![土豆辣子怎么炒]( "土豆辣子怎么炒")
- 步骤如下：准备土豆4个、柿子椒1个、小葱适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。将青椒切滚刀块，土豆切片，在水中清洗去掉淀粉。将土豆下油锅，把土豆片炒到透明，盛出备用。在干净的锅里，下油，油热后爆香葱花，淋入大量酱油。烧滚后，下入土豆片翻炒，加入半碗水，放入青椒块炒...
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![辣子炒肉的做法]( "辣子炒肉的做法")
- 1、准备里脊肉一快，青椒（切片）、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量。2、里脊肉切片。放入盘中，放入一勺盐。放入料酒。放入水淀粉。3、然后用手抓拌均匀。炒锅放油加热，放入肉片滑熟后捞出沥油备用。4、锅内留少许油，放入葱花、青椒片。放入甜面酱。放入滑熟的里脊肉片。5...
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![一道独特的美食白水辣子汤怎么做]( "一道独特的美食白水辣子汤怎么做")
- 1、用料：海带丝50克、面筋50克、粉丝50克、千张50克、面粉30克、水150克、1500克葱、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、醋适量、盐适量、青蒜末或香菜适量、胡椒粉适量、辣汤。2、30克普通面粉加入150毫升的水中，搅匀至无颗粒，备用。海带泡好后切成丝粉丝剪成7、8厘米左右的...
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![火锅辣子是怎么做的]( "火锅辣子是怎么做的")
- 火锅辣子的炒制：原料：菜油500克，牛油300克，豆瓣300克，干辣椒350克，生姜20克，大蒜40克，大葱60克，冰糖30克，醪糟汁100克，八角20克，三奈10克，桂皮10克，小茴10克，草果5克，紫草5克，香叶2克，香草2克，公丁香1克。制法：1、将菜油先炼熟，牛油切成小块，豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成...
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![水盆羊肉的辣子怎么做]( "水盆羊肉的辣子怎么做")
- 主料：干辣椒10克。辅料：花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升。调料：食盐1克、醋2滴。步骤：1、将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐1克，搅拌好。3、锅中放油，将油烧热。4、可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气...
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![红辣子炒鸽子的做法]( "红辣子炒鸽子的做法")
- 主料：乳鸽2只，柿子椒100克，香菜20克。调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，桂圆2个，枣2个。做法：1、将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。2、青椒切成块。3、香菜切成段。4、将煮好的乳鸽捞出，沥干...
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![虎皮辣子的做法]( "虎皮辣子的做法")
- 制作虎皮辣子原料有：青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋等。虎皮辣子做法如下：1、热锅倒油，热至三成时放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒变黑后捞出。2、开大火下青椒段，两面煎，煎的时间较长，直到青椒段变蔫。3、放入蒜片葱姜粒，盐、糖翻炒，再放入味精，可出锅，出锅前...
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![手撕辣子白怎么做]( "手撕辣子白怎么做")
- 手撕辣子白的做法：1、辣子白洗净，掰去老叶，撕成片状；2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末；3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢；4、倒入辣子白，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；5、加入适量鸡粉、生抽和盐炒匀入味；6、将炒好的菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀。...
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![油波辣子面的做法]( "油波辣子面的做法")
- 1、辣子是第一，买的时候大可尝尝味道，辣子不要太细，磨成粉那种不香，要辣味重而香的，一味烧灼的辣有可能是掺了碱。所以大家一定要注意辣子的质量。2、配料：八角花椒桂皮胡椒茴香肉寇丁香等。3、磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧...
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![如何做火皮辣子]( "如何做火皮辣子")
- 材料：尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油步骤：1、将青椒洗净，去蒂，去籽待用；2、炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫；3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入...
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![拌辣子的做法 详细方法总结]( "拌辣子的做法 详细方法总结")
- 1、美食原料：鲜辣椒250克。香菜25克。香油15克，盐3克，酱油15克，醋8克，味精1克。2、将辣椒去蒂和籽，洗净，消毒，切成细丝（或小片），装入盘内，均匀撒上细盐，加盖盖紧，腌渍2-3个小时；香菜择洗干净，消毒，切成段。3、食用时，将腌渍过的辣椒丝取出，挤去水，放入盘内，摆上香菜段，浇入香油，酱油，醋，味精，拌匀即...
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![四川醋辣子的详细做法]( "四川醋辣子的详细做法")
- 1、新鲜辣椒切段。不怕辣的还可以用尖椒。2、锅烧热，倒入辣椒。干煸它，什么调料都不放。3、煸干一点，蔫了加盐，比平时炒菜多一点盐，淡化它的辣味。4、翻炒几下，盛起来备用。5、起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，而且要加足）。6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋。起锅...
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知知馆
