![做煎包锅里放凉水还是热水]( "做煎包锅里放凉水还是热水")
- 制作煎包时应该加凉水。在将包子包好以后，使用平底锅，在锅底洒入少许油，锅热之后把包好的包子码放好。放好之后盖上锅盖开大火，蒸十五分钟左右。等包子定型以后沿锅边倒入稀稀的面水（凉水和淀粉一比一混合搅匀），之后等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊包...
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![铁锅包锅了怎么处理]( "铁锅包锅了怎么处理")
- 铁锅是厨房用具，主要用来炒菜，使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量。铁锅不包锅的方法：1、首先要将锅洗刷干净，保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火把锅底烧干烧热；2、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会包锅；3、在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜...
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![怎么做锅包肉]( "怎么做锅包肉")
- 1、胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细，肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。2、淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。3、锅中烧油，肉片沾上干淀粉再沾上面糊，放入油锅炸定型后捞出，再倒入锅中复炸一次捞出。4、锅中放入生姜和从倒入调...
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![锅里怎样蒸面包]( "锅里怎样蒸面包")
- 1、碗内加入300克面粉、3克酵母、20克白糖、一个鸡蛋。2、用130克温牛奶,再加20克食用油。3、和成面团,用力揉搓大约20分钟。4、揉出塑料薄手套一样的膜。5、盖上保鲜膜,醒面发至两倍大6、醒好的面，揉匀排气。切成大小差不多的小块，在容器内刷上一层油，并放入面团。盖上保鲜...
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![包菜回锅肉做法]( "包菜回锅肉做法")
- 1、五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用，包菜洗净撕成细条备用，葱姜切细备用，超市买的豆瓣酱，锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。2、加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。倒入包菜翻炒至包菜变软。包加入剩下的小米葱，盐，五香粉，翻炒均...
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![锅包肉怎么挂浆]( "锅包肉怎么挂浆")
- 把肉放到淀粉糊里不停的抓即可挂上。详细的做法如下：材料：猪里脊肉300克、葱80克、姜10克、香菜50克、胡萝卜100克、白糖15克、白醋3毫升、生抽5毫升、盐5克、水淀粉20毫升、鸡蛋1个、油400毫升。做法：1、猪里脊肉切大片，厚约2至3毫米，把葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、...
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![锅贴包子的做法]( "锅贴包子的做法")
- 1、馅料：牛肉、胡萝卜、大葱调料：酱油、料酒、盐、橄榄油外皮：面粉2、普通面粉用开水和成“烫面”，放在一旁盖上湿布“饧”30分钟。3、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲，制成牛肉馅，再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀。4、包制锅贴：擀皮，像饺子皮那样；然...
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![锅包肉怎么加热]( "锅包肉怎么加热")
- 1、放入微波炉打３０到４０秒左右。2、放入锅中油炸一分钟左右即可，可以保持原风味。3、放入蒸锅蒸五分钟左右。锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。猪脊肉含有人体生...
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![锅包肉的做法]( "锅包肉的做法")
- 1、胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细，肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。2、淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。3、锅中烧油，肉片沾上干淀粉再沾上面糊，放入油锅炸定型后捞出，再倒入锅中复炸一次捞出。4、锅中放入生姜和从倒入调...
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![锅贴怎么包]( "锅贴怎么包")
- 材料：饺子皮、南瓜、肉馅、葱、姜、蒜。调料：盐、生抽、料酒、蚝油、芝麻油、五香粉、色拉油。做法：１、肉馅中加上盐、生抽、料酒、五香粉抓均匀。２、葱、姜、蒜切碎备用。３、准备南瓜。用刨丝器把南瓜刨成丝，加一点盐抓均匀。4、准备饺子皮。5、将馅料材料拌在一起，加上蚝油和芝...
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![为什么叫锅包肉]( "为什么叫锅包肉")
- 锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。...
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![锅包肉酱汁做法]( "锅包肉酱汁做法")
- 原料：猪里脊肉三百克、姜丝五克、葱丝二十克、香菜十克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水、淀粉、色拉油等。方法步骤：1、将猪里脊肉用刀切成七厘米长、五厘米宽、零点二厘米厚的大片；2、然后用精盐、料酒拌匀，再用水、淀粉及少许色拉油调制，再另用酱油、白糖、醋...
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![锅包肉怎么挂糊]( "锅包肉怎么挂糊")
- 锅包肉挂糊方法如下：主料：猪里脊240克。辅料：水、油、盐、料酒1小勺、淀粉、葱丝10克、蕃茄酱70克、白糖、白醋。步骤：1、猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出，切成厚度约2毫米的肉片，放入容器中，放入少许盐、料酒、抓匀后腌制20分钟。2、葱白切成长丝，蕃茄酱、放入适量白糖...
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![如何调锅包肉汁]( "如何调锅包肉汁")
- 酸甜口味的锅包肉汁需要的原料是米醋，白糖，盐和胡椒粉以及味精。调汁方法如下：1、把米醋，白糖，盐和胡椒粉以及味精放入小碗中，然后在其中倒入水进行搅拌，一定要搅拌均匀。2、可以在调好的汁里加入少量的酱油，但是需要注意的是倒入的水一定要少。3、搅拌均匀后，锅包肉汁即可调好。...
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![面包做法电饭锅]( "面包做法电饭锅")
- 电饭锅面包的做法：1、面粉、鸡蛋、糖加温水揉成面团。2、取出面团搓，搓至用手可以拉出粗糙的膜时，加入软化的黄油接着搓。3、搓的很细腻了之后，加入盐接着搓。4、搓好后放到容器里发酵至两倍大，拿出排气，再分成六份擀成长舌形状卷起来。5、电饭锅预热几分钟，刷油放入面团二次发...
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![用锅怎样做面包]( "用锅怎样做面包")
- 1、食材：干酵母适量，糖适量，面粉适量，黄油适量，盐适量，火腿适量，芝士适量，橄榄油适量。2、将温水，干酵母倒入袋子中，静置一小时。3、加入糖，面粉，黄油，盐，揉发面团，发酵至2倍大，排气后，切成6等份。4、取一份压平，加入火腿，芝士，捏成包子的形状。5、盖上保鲜膜发酵40min，在锅中刷上橄榄油，将做好...
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![煎生煎包的锅是什么锅]( "煎生煎包的锅是什么锅")
- 煎生煎包的锅是平底锅。用平底锅，受热才会均匀，包子才会煎熟，建议全程小火煎。注意煎时应均匀地洒上水且油多水少，建议用小嘴水壶洒水，洒在缝隙处，使之渗入平底锅底部。...
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![锅包肉是哪的菜]( "锅包肉是哪的菜")
- 最近这几年，微博上关于菜肴的咸甜之争时常会赢来许多网友们的关注、评论和讨论。在我们的日常生活中，有人的口味偏咸，会比较喜欢吃咸口的菜；而有的人口味偏甜，会更喜欢吃甜口的菜。而锅包肉这道菜就是口味偏甜的人比较喜欢吃的一道菜。事实上，锅包肉这道菜是一道东北菜，这道菜在...
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![锅包肉好吃吗]( "锅包肉好吃吗")
- 锅包肉根据个人口味不同，对锅包肉评价不同。锅包肉是东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。材料：葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙、盐1茶匙、醋1汤匙、白糖1...
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![如何做锅包肉]( "如何做锅包肉")
- 制作食材：新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制作流程：1、将新鲜的里脊肉切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀后腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成...
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![锅包茄子怎样做]( "锅包茄子怎样做")
- 锅包茄子做法：1、三根茄子切片，少量葱花，香菜；2、用鸡蛋面粉调成糊，放少量盐；3、锅内入适量油，烧热，用茄子沾面糊入油锅炸，盛出；4、锅内留底油，用糖，醋，盐，酱油，番茄酱，鸡精，水等调成汁；5、放葱花炝锅，入汁大火烧开入少量淀粉勾芡；6、迅速入炸好的茄子挂汁即可。...
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![锅包肉家庭做法]( "锅包肉家庭做法")
- 材料：里脊400克、生粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱适量、姜适量。做法：1、将葱切段，姜切片。2、里脊肉切3到5厘米宽的肉片。3、洗去血水后晾干，放入碗中。4、将葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、料酒加入碗中，将其搅拌均匀，腌制20分钟。5、锅中加入适量油，微热后...
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![锅包肉做法 做锅包肉的步骤]( "锅包肉做法 做锅包肉的步骤")
- 1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。2、将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。3、锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。4、肉变硬爽挺实，捞出控油。5、所有肉都炸好后，油继续加热，开始冒烟时倒入肉片复炸一次...
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![锅包肉怎么做]( "锅包肉怎么做")
- 用料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖1大勺、盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。1、将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。2、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入...
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![锅包鱼的做法]( "锅包鱼的做法")
- 主料：鲫鱼；调料：食盐、醋、葱、蒜、淀粉、香菜、花椒粉、白糖；步骤：1、小鲫鱼收拾干净尽量控干水份；2、取一小碗倒入土豆淀粉,用水调浓一点的淀粉液；3、锅内倒油,烧热后,把鱼均匀沾浓淀粉液入油锅炸酥；4、葱,姜切丝,蒜切片,香菜切段备用.取一小碗,里面放糖,盐,醋,花椒粉,用稀一点...
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知知馆
