萝卜干怎么炒

1、准备食材，萝卜干洗干净后，冷水泡１０分钟，切小块备用。

2、锅中放入适量油，加蒜炒香，把萝卜干，和豌豆一起倒进去。

3、加入生抽，盐，中小火翻炒，加入少量水烧开，收汤即可。

萝卜干的营养价值：

萝卜干即是晒干的萝卜，萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素Ｂ、铁含量较高，是高级养生食物。有素人参之美名，萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津，防暑、消油腻、化痰、止咳的功效。近年来还发现胡萝卜干中含胆碱物质，有利于减肥，还能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化与吸收。