怎样辩别古井贡酒是否是粮食酒

可以按照以下方法进行检测：

1、取一滴白酒放在手心里，然后合掌，两手心接触并用力摩擦几下，若酒生热后发出的气味清香，有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正的纯粮酒；

2、将酒倒入酒杯中，然后把酒倒出，闻空杯，有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造的酒；

3、把要检测的白酒以五十比一烧碱的比例放入试管中，也可以放入能加热的杯子中，加入热水沸腾几分钟，若试管内或者杯子内的白酒变成黄色，则为纯粮酒。