市场卖的鸡汤是怎么做的
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用料:三黄鸡1只、食盐1小勺、葱1个、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞5颗。
鸡汤的做法:
1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油。葱切段,姜切片;
2、枸杞用水泡发,锅置火上加入适量水、料酒并放入三黄鸡;
3、捞出三黄鸡用清水洗净血沫。加葱姜、料酒大火烧开;
4、撇去浮沫,转小火煲至1小时。用勺撇去鸡汤上的油脂;
5、加入枸杞再煲10分钟,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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