头泡茶的泡沫是什么 经验 关注:1.14W次 泡茶的泡沫是茶皂素。茶皂素的起泡力不强,但其泡沫稳定力极强,是产生茶叶泡沫的最主要因素。茶皂素的水溶液振荡后能产生持久的泡沫,且起泡力不受水的硬度变化影响。茶皂素的起泡力与浓度有关,低浓度时随浓度提高,起泡力增强,在0.5%左右时,泡沫层最高达194.75mm。 标签: 泡茶 泡沫 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/v4ldqk.html