炸油条为什么放鸡蛋 经验 关注:1.56W次 炸油条放鸡蛋的原因:鸡蛋可以起到蓬松的作用,在面糊里鸡蛋主要作为一种乳化剂,通过搅打面糊,使得大量空气进入面糊内,使炸出来的油条形成膨大的体积。鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。 标签: 炸油条 鸡蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/v47rlv.html