微生物在食品中的应用形式有哪些
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1、发酵食品,酸奶、腐乳等发酵后具有独特的风味且更易吸收酒、酱、油醋。
3、利用微生物自身优势生产食品添加剂或功能保健品。
4、菌体作为食用。
5、微生物分解产物和其他食品混合作为食品。
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微生物
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1、发酵食品,酸奶、腐乳等发酵后具有独特的风味且更易吸收酒、酱、油醋。
3、利用微生物自身优势生产食品添加剂或功能保健品。
4、菌体作为食用。
5、微生物分解产物和其他食品混合作为食品。