天津狗不理包子怎么做
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用刮板把包子馅放入擀好的包子皮里面,左手拿包子皮,右手拇指和食指捏住包子皮的边缘打摺,左手转动,右手按照逆时针的方向打摺,直到包子收口的时候捏拢封口结成包子生坯即可。
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。
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