拉丝糖葫芦怎么做
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1、原料:山楂9颗,冰糖一把,麦芽糖适量。
2、用刀在山楂上横着切一周。
3、用刀稍微撬一下,用手掰开。
4、用拇指一扣,山楂籽儿就扣掉了。然后穿在竹签子上。
5、烧热锅,放入半碗水,倒入冰糖,熬开。
6、开始出现大的泡泡,然后变成密集的小泡泡。
7、熬到糖变成黑色,放入山楂来回滚动。
8、锅里倒入适量的麦芽糖,小火熬。
9、熬到稍微变色就用刷箒蘸糖,拉丝缠绕在糖葫芦上即可。
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