加热牛奶可以加热到沸腾吗

可以，但是如果是成品牛奶不建议加热至沸腾，会使一部分蛋白质变性，降低牛奶的营养价值，加热到70度即可。如果是生牛奶，可以加热到沸腾，已达到消毒的目的。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。