江米蒸糕是怎么做的
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一、主料:江米750克,白糖225克,红果馅225克。
二、辅料:桂花酱35克。
三、制法:
1、将江米淘洗干净,放入盆内加水,水没过江米2指即可,上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀;
2、木框内放一块湿白布,把一半江米饭放入框内抹平,抹一层红果馅,再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。将木框拿开。改刀成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
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