自制花椒粉怎么做
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1、准备干红花椒40克,四川青花椒10克;
2、将两种花椒同时放入炒锅中,小火炒至花椒有啪啪的响声,颜色微微发黄,并且有香味散发出来,关火放至花椒自然冷却;
3、放凉后放入料理机或是研磨器中磨碎;
4、磨碎后用较细的筛网过筛;
5、过筛后的花椒粉,较粗的花椒壳过滤出来,花椒壳口感不好;
6、过筛出来的较粗的壳也不要丢掉,用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫;
7、过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存。
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花椒粉
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