干杏鲍菇泡多久
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干杏鲍菇泡的时间有以下:
1、先用60℃-80℃的热水浸泡半小时,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。
2、可以将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中泡一小时。这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。
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杏鲍菇
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