吃羊头的营养价值
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羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。如在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载:羊头,性凉,治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”
主要功效:
1、补脑健脑
羊头中含有丰富的蛋白质,其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。
2、健脾益气
羊头性品,煲汤能保护肠胃,有健脾益气的功效。
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