盖什么样章的猪肉是合格的

蓝色的防疫站检疫章。

根据《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》规定：猪肉必须经官方兽医检疫合格，取得《动物检疫合格证明》并加盖检疫验讫印章后，方可上市销售。检疫验讫印章染液是农业部指定生产的检疫专用染液，其成分是可食用食品兰、甘油、食用酒精和水，为无毒无害的产品，经检疫合格的猪肉可放心食用。