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醋会结冰吗要有科学依据

醋会结冰吗要有科学依据

因为醋的凝固点很低所以不容易结冰,而纯的醋酸在常温下会结冰,所以又称冰醋酸,可是家里食醋主要是醋酸的水溶液,并不是纯的 ,所以在常温下也不会结冰。醋的水溶液,和盐水一样,随着醋含量的不同(一般食用醋在百分之五左右),它的冰点(通常是指淡水在0摄氏度结冰,叫做冰点,这里是指醋的水溶液结冰的温度,也可用凝固点)是零下十多度,所以一般0摄氏度不结冰,随着温度进一步降低,它也是会结冰的,而纯的醋酸,在十几度就是固体了,我们工业上使用的高浓度醋酸,俗称冰醋酸,在冬天,直接冻起来的。

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