土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别:

1、土鸡蛋较小，蛋壳硬度大，光亮细腻，颜色为土黄色或淡褐色。

2、普通鸡蛋个头大，蛋壳粗糙，更脆更薄，颜色较深。

3、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，稍微带有青黄色，蛋黄浮在蛋清上面，不会沉下去，用牙签插在蛋黄中间，可以直立起来。

4、普通鸡蛋的蛋清水分较多，看上去清稀，不够粘稠。

农家土鸡蛋与鸡场批量生产的普通鸡蛋从营养价值来说无太大差别。但是鸡场内由于鸡的数量密度高，为防止鸡生病导致经济损失，会为鸡服用抗生素。一些养鸡场为了提高效益，还会在饲料中加入一些营养添加剂与浓缩饲料。