炉包的做法
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炉包需准备食材:猪肉、面粉、大白菜、葱姜。大火煎炉包时注意不要离火,易糊锅。一共五个步骤,下面是炉包详细操作:
操作/步骤
1、配料腌制
葱姜、猪肉、白菜切细,猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。
2、发面
40度温水,加入适量酵母,加入面粉、白砂糖。20度室温发面2小时。
3、拌匀
将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。
4、放入锅中
油热后将炉包逐一放入锅中,加入调和面粉的温水至三分之二处,大火。
5、晃动炉包
有滋啦声转小火,轻微晃动炉包与锅分离即可关火,10分钟左右,出锅即可。
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