新鲜的田七叶子怎么吃

田七的叶子有一点淡淡的药味，吃的时候最好用开水氽一下，要快速过凉，控净水分，加入一点点盐，味精，香油，拌匀后即可食用。也可以再加一点蒜末，这样会更加美味，佐酒下饭都可以。用开水氽的时候要注意火候，要快，不然会影响它的药效和口味。

田七又称三七，中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，为五加科植物。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。田七有散瘀止血，消肿定痛的功效。