玻璃脆在糖葫芦里起什么作用 经验 关注:2.37W次 玻璃脆的主要成分是柠檬酸,柠檬酸在糖葫芦里面起到凝固,保持糖分不流失的作用。柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。 标签: 糖葫芦 玻璃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/e7v049.html