腌制麦子酱需要放菜油吗
- 经验
- 关注:9.09K次
一、腌制麦子酱不需要放菜油。
二、麦子酱的制作方法:
处理方法:
1、浸麦发芽:选择饱满、无霉烂的麦子在水中浸泡30到40小时,捞出后滤干水分并盛入竹器内,在室内放置1到2天;
2、发酵霉变:将摘取的无毒柔软的新鲜阔叶木叶片,摆在竹器内,按一层麦芽一层叶的方式放置,最上层再盖一层叶,用纱布封严,置于室内,在自然环境中发酵霉变;
3、晒料粉碎:将霉变的麦芽摊在屋外
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/e68md9.html