酸中带甜的醋是什么醋

酸中带甜的醋是甜醋，又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的坐月子必备食品之一。甜醋有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成，酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。