鲜鸡血怎么成熟鸡血

鲜鸡血成熟鸡血需杀活鸡时用小盆接鲜鸡血，沉淀一段时间，凝结成成一个整块，然后倒进要炖的锅里面，倒进锅里之后就不要翻动，直到发现颜色变深，就是熟鸡血了。鸡血为雉科动物家鸡的血，鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一，在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。