日本料理和中国菜哪个好吃
- 经验
- 关注:2.31W次
两者各有千秋。
中国菜的特点被总结为色、香、味、意、形,被称为国菜五品,按烹饪特点分又可分为选料、刀工、火候和调味四个方面;中国饮食呈现出食物本身的味道和营养,对食物选料讲究时令适合,区域适宜,品种不同,部位区别,要求鲜嫩, 讲究配料,营养搭配等;
日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放调味料,口味偏淡,少油少盐,在精细、朴素的美感和回归食材本味方面做到了极致,但是却牺牲了食品的香和味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/8j6orq.html