淀粉为什么没有醛基 经验 关注:9.28K次 严格说,淀粉是有醛基的,淀粉是由葡萄糖的缩聚而来,大部分醛基都变成缩醛形式,但淀粉的支链末端都有一个醛基,而由于淀粉是大分子化合物,整体上并不因少量醛基而表现醛基的性质,如还原性。 标签: 淀粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/81jrxv.html