炒花生米为什么要冷了才酥碎 经验 关注:4.65K次 因为花生米内含有水份,在炒的过程中水份被高温蒸发出来,但为了不被炒糊,需要提前起锅,而刚起锅时还有一部分水蒸汽没有完全释放出来,所以不脆。而再起锅后,热的花生在冷确过程中还在继续催熟,继续蒸发花生中的水份,所以花生米要冷了以后才会酥脆。 标签: 花生米 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/7r9v30.html