新鲜羊血怎么凝固

1、拿一只碗，按羊血的分量放入适当的冷水，加入两小勺的淀粉，水是羊血的三分之一。

2、碗中的水加适量的盐，把刚杀出的羊血和碗中的冷水搅拌，调和均匀。

3、停放两小时，不动摇羊血，两小时后，用锅烧开热水，将凝固的羊血放入锅里，开水煮沸羊血即可。

羊血有活血、补血、上血化瘀之功用，主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下。