干鱿鱼发霉了还能吃吗

发霉是由于霉菌引起，而25～30℃的温度，80%～90%的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。食物中产生的霉菌使得食物带有一定的毒性，当干鱿鱼发霉被霉菌侵入后，就会发生霉变。

虽然说发霉了没关系，把霉洗掉，然后重新拿去烘干，保存在干燥的地方，但建议，发霉的干鱿鱼最好不要吃，少量食用虽然不会对身体造成太大的伤害，但不能过多食用发霉食品，以免引发中毒。