南瓜头的几种吃法

一、金沙南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法：1、咸蛋黄用勺子压碎；2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分；3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用；4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油；5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多；6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。

二、蜜制南瓜

材料：南瓜、大枣、鲜百合、色拉油、蜂蜜

做法：1、南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用；2、砂锅入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀；3、加入大枣后淋入蜂蜜；4、加少量水，盖上盖小火焖制；5、焖至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜变得软糥，加入鲜百合继续焖一两分钟即可。