脂类化合物的特征

这一类化合物均溶于有机溶剂；这类物质在活细胞结构中有极其重要的作用，它们可被生物体系合成脂肪链，这种链能够形成碳环结构，并可以含有不饱和键的连接，构成细胞的骨架结构。