带鱼背上的刺怎么处理

带鱼背上的刺，一般都是用剪刀直接剪掉即可，然后再进行清洗干净。另外带鱼有非常高的营养价值，其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等营养成分，有养颜护肤、抗衰老、预防老年痴呆的作用。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食