扬汤止沸的物理意义 经验 关注:9.76K次 ”扬汤止沸“的物理意义是指汤沸腾了,想让它停止沸腾,可以舀起汤去浇汤,汤舀起来再浇下去,舀起来的汤就会降低温度,这是因为汤再倒下去的时候,汤与空气接触面积增大,流动加快,因而使舀出来的汤蒸发加快,温度降低,再倒回锅里去,使整锅汤温度降低,低于沸点,就可以使汤不再沸腾,达到止沸的目的。 标签: 扬汤止沸 物理 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/2o0elx.html