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黄瓜一般蘸什么酱

黄瓜一般蘸什么酱

吃黄瓜沾酱一般沾甜面酱或者黄豆酱,其次主要看个人口味选择,黄豆酱:又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱,黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等;甜面酱:又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

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