红薯保存和温度湿度有没有关系

一、选择质量好的红薯进窖。 红薯的储藏效果，与进窖前的红薯质量有直接的关系。因此，在进窖前就要对红薯进行筛选，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及"胀水土"的红薯，因为这些红薯带有病菌，在窖内很容易造成大面积烂薯。

二、选择适宜的储藏方法。 红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在红薯入窖后，烧火升温到35-38度，并保持2-3天，将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14度低温进行储藏。

三、加强储藏期的薯窖管理。 红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖，可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大，因此重点是降温排湿。方法一 是在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15度时要及时敞开薯窖降温排湿。