什么酒属于曲酒 百科 关注:2.68W次 曲酒是指使用酒曲酿造的酒。曲酒其实是一种酿酒工艺,“曲”是指酿造过程中的粮化发酵剂,通常是小麦制成,又可分为大曲、小曲、麸曲。酒曲中的微生物主要是霉菌,不同的酒曲酿造的白酒风味不同。 标签: 曲酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/29j6dx.html