![脂和酯有什麼區別]( "脂和酯有什麼區別")
- 脂是一類低溶於水而高溶於非極性溶劑的生物有機分子。對大多數脂質而言，其化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。酸跟醇起反應，生成的一類化合物叫做酯，從性質上看，酯是脂的一部分。...
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![甘油脂肪酸酯是什麼東西]( "甘油脂肪酸酯是什麼東西")
- 甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸縮合的產物，包括單甘油脂肪酸酯、雙甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所說的甘油三酯。由於雙甘油脂肪酸酯存在一個親水的羥基，可以與水形成穩定的水合分散體（乳膏狀），所以這種物質一般用於食品新增劑，如製作人工奶油、冰淇淋...
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![聚甘油脂肪酸酯的作用是什麼]( "聚甘油脂肪酸酯的作用是什麼")
- 聚甘油脂肪酸酯是一種用途非常廣泛的乳化劑，親水親油平衡值HLB4~14,相對分子量為1500~3000,聚合度為12~20,可廣泛用於各種食品加工中。特別適合需高度泡沫的食品中，可作糖和油脂的結合劑、抗霜劑、塗膜材料的黏度調整劑等。...
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![甘油三酯是血脂嗎]( "甘油三酯是血脂嗎")
- 甘油三酯是血脂的一部分。一般認為的血脂，包括甘油三酯和膽固醇，其中甘油三酯，受食物的影響更大，如果吃的油膩的食物過多，甘油三酯非常容易升高，這個升高對身體有非常大的影響，過高的甘油三酯是心血管疾病的重要的危險因素，可以引起心臟病、高血壓的發病。...
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![油脂是酯類嗎]( "油脂是酯類嗎")
- 油脂是甘油與高階脂肪酸形成的酯類。當然屬於酯類，如果高階脂肪酸中不飽和成分多，熔點就低，叫做油，而飽和的高階脂肪酸成分多，熔點高，就叫做脂肪，油脂是脂肪和油的統稱。脂質是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油性物質主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體...
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![脂肪酸甲酯是什麼]( "脂肪酸甲酯是什麼")
- 是黃色澄清透明液體，具有一種溫和的、特有的氣味，結構穩定，沒有腐蝕性。脂肪酸甲酯是用途廣泛的表面活性劑的原料。全世界脂肪醇的57%是由脂肪酸甲酯生產的。從脂肪酸甲酯出發可生產兩大類表面活性劑，一類是通過磺化中和生產脂肪酸甲酯磺酸鹽，另一類是通過加氫生產脂肪醇。...
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![單硬脂酸甘油酯是什麼東西]( "單硬脂酸甘油酯是什麼東西")
- 單硬脂酸甘油酯（Monoglyceride，MG）是一種有機化合物，分子式為C21H42O4，其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等，其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀，色澤為淡黃...
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![油脂屬於酯類物質嗎]( "油脂屬於酯類物質嗎")
- 油脂是酯類中的一種，是甘油和高階脂肪酸形成的甘油酯。油脂是油和脂肪的統稱。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高階脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。油脂的主要生理功能是貯存和供應熱能，在代謝中...
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![甘油硬脂酸酯對面板的作用]( "甘油硬脂酸酯對面板的作用")
- 潤滑和乳化的作用。硬脂酸用於雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作用，從而使其變成穩定潔白的膏體。硬脂酸還是製造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皁酯類在化妝品工業中用途更為廣泛。...
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![山梨醇酐單硬脂酸酯是什麼]( "山梨醇酐單硬脂酸酯是什麼")
- 山梨醇酐單硬脂酸酯為奶白色至棕黃色的硬質蠟狀固體，呈片狀或塊狀，無異味。可作為植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、麵包、糕點、固體飲料、巧克力的新增劑。在麵包製作過程中，山梨醇酐單硬脂酸酯溶解後直接加入麵糰中，也可和起酥油混配，用量為麵粉的0.35%～0.5%...
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![單甘油脂肪酸酯是什麼原料]( "單甘油脂肪酸酯是什麼原料")
- 單甘油脂肪酸脂是氫化油加甘油等原料生產而成的，簡單的說就是食品新增劑。單甘油脂肪酸酯是一類重要的非離子型表面活性劑。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性，可以作為乳化劑應用於食品、化妝品、醫藥等領域。近來的研究發現，某些單甘酯表現...
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![雙甘油脂肪酸酯有害嗎]( "雙甘油脂肪酸酯有害嗎")
- 雙甘油脂肪酸酯後其所含的不飽和脂肪酸能刺激肝臟產生較多的高密度脂蛋白，它可把附著在血管壁上的多餘膽固醇及時清除到體外，防止因過高偶發疾病。但長期偏食植物油類，血液中不飽和脂肪酸含量過高，及易患結腸癌和乳腺癌，植物油類中不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助於癌細胞...
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![樹脂和樹酯有什麼區別]( "樹脂和樹酯有什麼區別")
- 1、樹酯通常是指受熱後有軟化或熔融範圍，軟化時在外力作用下有流動傾向，常溫下是固態、半固態，有時也可以是液態的有機聚合物。2、樹脂是許多植物正常生長中分泌的一類物質，在植物體內常與揮發油、樹膠、有機酸等混合存在。...
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![聚酯樹脂是什麼材料]( "聚酯樹脂是什麼材料")
- 聚酯樹脂是由二元醇或二元酸或多元醇和多元酸縮聚而成的高分子化合物的總稱。聚酯樹脂分為飽和聚酯樹脂和不飽和聚酯樹脂。不飽和聚酯膠粘劑主要由不飽和聚酯樹脂、顏填料、引發劑等助劑組成。聚酯樹脂膠粘劑粘度小、易潤溼、工藝性好，固化後的膠層硬度大、透明性好、光亮...
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![聚氨酯樹脂有什麼用途]( "聚氨酯樹脂有什麼用途")
- 聚氨酯樹脂的用途：用於航空、鐵路、建築、體育等方面；用於木製傢俱及金屬的表面罩光；用於貯罐、管道、冷庫、啤酒、發酵罐、保鮮桶的絕熱保溫保冷，房屋建築絕熱防水，也可用於預製聚氨酯板材；可用於製造塑料製品、耐磨合成橡膠製品、合成纖維、硬質和軟質泡沫塑料製品、膠粘劑和...
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![脂肪酸甲酯燃料安全嗎]( "脂肪酸甲酯燃料安全嗎")
- 甲酯燃料是指以生物資源（主要為廢棄動植物油）為主要原料，比較安全。復配多種穩定劑，按特定工藝配方，經酯交換生產的一種高清潔生物液體燃料，是可再生能源開發利用的重要方向。...
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![聚甘油脂肪酸酯的性質]( "聚甘油脂肪酸酯的性質")
- 聚甘油脂肪酸酯的性質：1、外觀呈多樣性，由淺黃至琥珀色油狀至極粘稠液體；淺棕黃色至棕色的塑性或柔軟固體；以及淺棕黃色至棕色硬性蠟狀固體。2、所含酯類從極端親水性到極端親油性。3、不溶於水，能分散於水中。溶於乙醇等有機溶劑和油類。主要用途：主要可作為乳化劑、穩定劑、...
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![酯和脂質有什麼不同]( "酯和脂質有什麼不同")
- 1、酯是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的產物。酯類除了羧酸酯外，也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。2、脂，即脂肪，是室溫下呈固態的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多來源於人和動物體內的脂肪組織，成份是三酸甘油酯。故酯的概念包含脂。...
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![甲氰菊酯和氯氰菊脂有什麼區別嗎]( "甲氰菊酯和氯氰菊脂有什麼區別嗎")
- 甲氰菊酯和氯氰菊脂是兩種完全不同的農藥產品，效果不一樣。甲氰菊酯是指對害蟲和害蟎具有很強的觸殺、驅避和胃毒作用的藥劑，即便在低溫下也有效果。其對鱗翅類害蟲高效，對同翅目、半翅目、雙翅目、鞘翅目等多種害蟲有效，殺蟲譜甚廣。氯氰菊酯，又稱滅百可、安綠寶等，工業品為黃...
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![植物甾醇異硬脂酸酯是什麼]( "植物甾醇異硬脂酸酯是什麼")
- 植物甾醇異硬脂酸酯是從異硬脂酸酯轉化而來的一種化工產物，對無機顏料的分散性好，可在日化產品中作為柔潤劑使用，是一種化妝品原料，可以強化面板屏障，降低面板失水率，對錶皮和真皮都有極佳的修復效果，是高效的面板保溼劑和潤膚劑，也可作為乳化劑使用。...
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![單硬脂酸甘油酯有沒有豬油]( "單硬脂酸甘油酯有沒有豬油")
- 單硬脂酸甘油酯沒有豬油。單硬脂酸甘油酯不是肉類提煉產生，而是硬脂酸與甘油酯化反應生成硬脂酸甘油酯，口感和味道類似動物脂肪，但它並不含有動物類油脂，尤其是豬油。單硬脂酸甘油酯使用方法：首先，當單硬脂酸甘油酯用於糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克...
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![丁酸甲酯是飽和脂肪酸嗎]( "丁酸甲酯是飽和脂肪酸嗎")
- 丁酸甲酯是飽和脂肪酸，丁酸甲酯是飽和一元酯。飽和一元醇的通式是CnH（2n+2）O，飽和一元酸的通式是CnH2nO2，二者加起來的結果是C2nH（4n+2）O3，但是酯化反應要消去一分子水，所以C2nH（4n+2）O3-H2O=C2nH4nO2。丁酸甲酯儲存於陰涼、通風的庫房，遠離火種、熱源，庫溫不宜超過37℃，保持容器密封。...
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![聚氨酯樹脂是什麼]( "聚氨酯樹脂是什麼")
- 聚氨酯樹脂英文名稱:Polyurethane用於木製傢俱及金屬的表面罩光;用於貯罐、管道、冷庫、啤酒、發酵罐、保鮮桶的絕熱保溫保冷，房屋建築絕熱防水，也可用於預製聚氨酯板材。聚氨酯樹脂(PolyurethaneResin)作為一種具有高強度、抗撕裂、耐磨等特性的高分子材料,在日常生活、工...
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![硬脂酸甘油酯有碳碳雙鍵嗎]( "硬脂酸甘油酯有碳碳雙鍵嗎")
- 飽和的硬脂酸甘油酯，無論是單甘油酯還是混甘油酯，都不含C=C鍵。單甘酯（Monoglyceride，MG）的全稱為單脂肪酸甘油酯（或甘油單脂肪酸酯），其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等，其中產量最大應用最多的是...
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![蔗糖脂肪酸酯是什麼]( "蔗糖脂肪酸酯是什麼")
- 蔗糖脂肪酸酯簡稱蔗糖酯，是由蔗糖和食用脂肪酸形成的酯，是非離子型介面活性劑。由於其高度的安全性，已被日本、美國、中國等批准作為食品新增劑和藥用輔料。廣泛應用於食品、藥品、化妝品、塑料、紡織等工業。在麵包製作中新增蔗糖醋可增加麵糰韌性，防止麵包老化,提高貨架期;...
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