![糯米蛋怎麼樣才能不粘殼]( "糯米蛋怎麼樣才能不粘殼")
- 我建議做的時候帶個塑料的一次性手套，不但衛生，還不粘殼。主料：鹹鴨蛋16個，幹香菇15克，糯米100克，滷肉少許，蟹棒20克，雞肉腸30克，藕100克。輔料：鹽1克，料酒15克，生薑1片，生抽20克，八角1個，蔥花少許。做法：糯米洗淨泡水三小時；幹香菇清洗乾淨之後泡水15分鐘；蓮藕去皮，切成碎丁；泡好的幹香菇和...
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![火龍果糯米餈的做法]( "火龍果糯米餈的做法")
- 1、準備材料：糯米粉150克、牛奶250mL、玉米粉50克、火龍果適量、玉米油25克、椰蓉適量、細砂糖40克；2、把除火龍果，椰蓉之外的材料全部倒入碗裡；3、把材料攪拌成無顆粒的米糊；4、把米糊倒入波璃盆中放入微波爐中，大概七八分鐘；5、把火龍果切成丁備用；6、然後像包湯圓那樣在米糊中...
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![關於麵粉糯米點心的做法]( "關於麵粉糯米點心的做法")
- 麵粉糯米點心的做法：材料：糯米粉150克，綠茶粉2克，綠茶茶葉1大匙，開水180毫升，細砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克；步驟：1、茶葉用180毫升開水泡開，撈出茶葉，取一半擠幹多餘水分用刀切碎待用；2、茶水取出150毫升待用；3、糯米粉，細砂糖和綠茶粉放在一起，混合均勻；4、將150毫升茶水和2大勺油加入...
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![糯米腸要風乾幾天]( "糯米腸要風乾幾天")
- 糯米腸要風乾7-10天。風乾糯米腸注意要將腸掛在陰涼、背光、通風處，每隔2-3天翻一次面。用牙籤或者針，將灌好的糯米腸表面紮上一些小孔。糯米腸是一種富有創意的米類加工品，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，既成攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是很普遍的一種小吃。...
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![黑米和糯米蒸飯糰怎麼做好吃]( "黑米和糯米蒸飯糰怎麼做好吃")
- 材料：黑糯米150克、醬油1湯匙、蔥少許、豬油適量。做法：1、黑糯米在前一天晚上就用水泡起來；2、第二天把泡好的黑糯米起上鍋蒸，等到生米蒸成熟飯以後，就要趁熱加入醬油和豬油趁熱拌勻；3、把事先準備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包加入即可。...
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![糯米肉腸怎麼做]( "糯米肉腸怎麼做")
- 材料：糯米500克、豬肉適量、幹香菇適量、玉米適量、豌豆適量、糖少量、生抽少量、耗油、鹽、豬腸衣三根。做法：1、頭天把糯米淘洗乾淨，泡一夜。2、豬腸衣洗淨後用水泡。3、香菇泡發、胡蘿蔔香菇切丁。4、肉剁泥、上澱粉和幾滴料酒。5、把肉和香菇丁爆香。6、把所有材料混在...
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![江米糯米好香米有什麼區別]( "江米糯米好香米有什麼區別")
- 江米即為糯米，是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。香米又名香禾米、香稻，為一...
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![沒有黃油可以用什麼代替做糯米餈]( "沒有黃油可以用什麼代替做糯米餈")
- 可以用色拉油代替黃油。糯米餈做法如下：用料：糯米粉75克、澄粉25克、水110克、紅豆沙、130克、椰蓉30克；具體操作：1、糯米粉和澄粉倒入容器中再放入水，攪拌均勻；2、將糯米麵糊倒入刷過油的耐高溫的保鮮膜中，再放入盤中；3、如果沒有保鮮膜，可以在盤子裡刷油然後將盤子放在蒸籠上蒸2...
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![有沒有不甜的糯米丸子賣]( "有沒有不甜的糯米丸子賣")
- 有不甜的糯米丸子賣，買的時候可以叫店家不放糖或者直接點鹹味的糯米丸子。糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟糯鮮香，烹飪也非常簡單，且營養豐富。注意事項：肉餡要順一個方向用力攪拌上勁。如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美。也可以在肉丸...
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![糯米芝麻圓怎麼做]( "糯米芝麻圓怎麼做")
- 主料：糯米1000克，豆沙餡500克。輔料：白糖600克，白芝麻100克，花生油600克。製法步驟：1、將糯米磨成米漿，糯米泡水2小時，連水一起磨，裝布袋中，瀝乾水分，成為水磨粉，置於盆內。2、在盆中加白糖150克揉勻，揪成40個劑子。把豆沙和糖450克揉勻，分成40個餡料。3、把一個個劑子在手中搓圓，包入一...
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![糯米怎樣清洗]( "糯米怎樣清洗")
- 用涼水浸泡10分鐘，清洗兩遍，淘米水不混濁即可。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營...
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![煮糯米紅豆粥好了放紅糖可以嗎]( "煮糯米紅豆粥好了放紅糖可以嗎")
- 可以。煮糯米紅豆粥，放紅糖有以下作用：1、紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，適合年老體弱、大病初癒的人食用；2、紅糖性溫、味甘，具有補血、暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用；3、含有多種人體必需氨基酸，是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺...
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![做粽子的糯米要泡多久]( "做粽子的糯米要泡多久")
- 做粽子的糯米洗淨後泡3個小時左右就可以了。製作步驟：1、糯米洗淨後泡3個小時。2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味。4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。...
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![與糯米相剋的食物]( "與糯米相剋的食物")
- 糯米與雞肉相剋。相剋理由：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100攝氏度，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放...
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![江西糯米丸子的做法]( "江西糯米丸子的做法")
- 主料:糯米適量；輔料:胡蘿蔔適量、豌豆（煮）適量、章魚適量、甜玉米適量；調料:蔥適量、姜適量、食鹽適量。步驟:1、糯米洗淨，用水浸泡2小時。2、熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿蔔洗淨，切小碎丁；章魚片切小碎丁。3、泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱...
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![糯米蒸蛋怎麼做]( "糯米蒸蛋怎麼做")
- 主料：糯米適量、鹹鴨蛋6個、臘肉適量、玉米油適量。做法：1、糯米提前泡好，瀝乾水分，把切碎的臘肉、香菇、等材料混合均勻，可以按照個人口味加東西，不用放鹽；2、把鹹鴨蛋開個口，把一部分蛋白挖出來，用勺子把糯米一點點放入鴨蛋裡面；3、上蒸鍋蒸1個小時即可。...
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![血糯米是紫米嗎]( "血糯米是紫米嗎")
- 血糯米和紫米是兩種不同型別的米。血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與米粒分離。血糯米主要產地為江蘇常熟，具有養顏、潤膚的功效。紫米...
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![蒸糯米餅為什麼放久變硬]( "蒸糯米餅為什麼放久變硬")
- 糯米餅是用酵母菌發酵生產出來的，由於酵母菌的作用才使它變軟，放上一段時間之後，發酵部分因失去了發酵的作用而慢慢讓放久的糯米餅中的澱粉的老化，使糯米餅變得乾硬、粗糙、口感差。...
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![蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸]( "蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸")
- 兩者都不是，應該用溫開水。因生水中含有許多微生物和細菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養物質發生結合，對人體健康造成不良影響。熱水溫度太高，會破壞糯米中的營養成分。蒸飯的時間總共時20-25分鐘，每隔10分鐘，就要把蒸籠拿起來，給米翻一下。...
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![沒有牙籤怎麼做糯米藕]( "沒有牙籤怎麼做糯米藕")
- 不用牙籤做糯米藕的方法：1、藕節削皮，一端切掉一部分，橫斷面的藕眼大小夠三四顆米粒通過即可，糯米泡水兩小時以上；2、然後把米弄到藕眼裡去，用勺子舀一些水和米然後到在藕的斷面上；3、裝好米，把切掉的部分固定在斷端，把藕橫著放進鍋中，兩端緊頂著鍋壁，然後加水烹煮；4、水中加冰糖、蓮...
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![蒸甜飯用長糯米還是圓糯米]( "蒸甜飯用長糯米還是圓糯米")
- 根據情況而定。蒸甜飯的時不管是用長糯米還是圓糯米都可以，這兩種米在口感、營養等方面都極為相似，蒸出來的效果也差不多。唯一不同是圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，如果想做黏一點的就用長糯米。...
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![糯米和柿子可以一起吃嗎]( "糯米和柿子可以一起吃嗎")
- 糯米性甘、溫，歸脾、胃、肺經，有補中益氣、益氣固表的功效。糯米含豐富蛋白質、脂肪、澱粉、礦物質，但糯米粘滯年消化。糯米中蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。...
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![八寶粥裡面的米是粘米還是糯米]( "八寶粥裡面的米是粘米還是糯米")
- 八寶粥裡的米是糯米。主料：南瓜、粳米100克、糯米100克、圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克；輔料：冬瓜糖或白糖適量、鹽少量；紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮，與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用；糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料煮一下，然...
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![糯米黃粑怎麼做好吃]( "糯米黃粑怎麼做好吃")
- 糯米黃粑的做法如下：一、食材：糯米500克，稻米500克，赤砂糖200克；二、具體做法：1、將糯米、大米淘洗乾淨；2、入清水中泡透後，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊幹水分；3、將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟；4、紅糖切碎，加入蒸熟的玉米粉團內反覆揉勻，再搓成長條；5、冷後切成厚1釐...
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![網紅糯米果的做法和配方]( "網紅糯米果的做法和配方")
- 1、取200克糯米粉，加入50克玉米澱粉和50克白糖，攪拌成麵糊上鍋蒸25分鐘。2、出鍋後趁熱加上10克黃油，帶上一次性手套揉勻，然後冷藏醒發3小時以上。3、醒發好後取一塊麵團擀成薄片，然後放上豆沙餡，再放上自己喜歡的水果，比如芒果、草莓，然後封口捏圓。4、最後在包好的糯米果上面撒...
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