![蒸海鰻的做法 鮮嫩多汁]( "蒸海鰻的做法 鮮嫩多汁")
- 1、主料：河鰻300克，輔料：豬油（板油）50克，火腿腸50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克2、鰻魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬板油切丁；火腿切末。3、盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即...
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![清蒸海鰻怎麼做好吃]( "清蒸海鰻怎麼做好吃")
- 1、先找鰻魚一條，去濁物，收拾乾淨。2、在鰻魚背上切好花刀。3、準備好蔥、蒜、姜。4、把蔥薑蒜放在鰻魚肚內，倒入料酒去腥，再放些鹽醃20分鐘。5、然後把鰻魚抖落調料後放在蒸盤上。6、倒點豉汁，上鍋蒸八分鐘。7、用油把蒜片和豆豉爆香澆在蒸好的鰻魚上。...
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![怎麼辨別河鰻和海鰻]( "怎麼辨別河鰻和海鰻")
- 河鰻的特徵：1、外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨只有細牙。2、魚鱗：鱗小且埋於皮下，呈紋席狀排列。3、魚鰭：背鰭起點在頭後面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，無腹鰭。4、顏色：體背部為灰黑色，腹部為白色。海鰻的特徵：1、外形：...
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![河鰻刺多還是海鰻刺多]( "河鰻刺多還是海鰻刺多")
- 河鰻的刺更多。一般海魚的刺都比較少，所以海鰻的刺比河鰻更少一些。但是河鰻的刺也並不多，除了一根比較大的骨刺外，上面還有一些小刺，比其它河魚的刺要少很多。拓展資料：鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一...
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![家常菜海鰻的燒法]( "家常菜海鰻的燒法")
- 材料：海鰻、蘿蔔塊、豆腐塊、剁椒、姜、蒜、黃酒、生抽醬油、老抽醬油。方法：海鰻洗淨內腔，去頭去尾剁成段，焯水後再清洗一次；鍋中油熱後，放入剁椒、姜、蒜煸香；放入蘿蔔塊炒到微軟；倒入海鰻、黃酒、生抽醬油、老抽醬油翻炒上色；最後加入豆腐塊、清水頓到湯汁將幹，加鹽調味。...
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![花海鰻有毒嗎]( "花海鰻有毒嗎")
- 花海鰻是沒有毒的，這種動物的學名是花鰻鱺，和海鰻的科屬不同。它的身體比較長，前面呈圓筒狀，尾巴則比較扁。屬於江河洄游魚類，一般生長在河口、湖塘以及水庫中，本身的性情很凶猛，而且力氣很大，白天隱藏在石頭縫中，晚上出來覓食，繁殖期會游到深海中。...
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![海鰻與狼牙鱔是同一種生物麼]( "海鰻與狼牙鱔是同一種生物麼")
- 狼牙鱔即海鰻鱺。中文學名：海鰻鱺。別稱：慈鰻鱺、狼牙鱔、狗魚。界：動物界。門：脊索動物門。亞門：脊椎動物亞門。綱：魚綱。目：鰻鱺目。科：鰻鱺科。種：海鰻鱺。分佈區域：我國沿海。...
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![海鰻的做法]( "海鰻的做法")
- 海鰻的做法如下一、食材：海鰻1條，水髮香菇50克，蔥15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，醬油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油50克；二、具體做法：1、海鰻宰殺洗淨，斬去頭、尾，橫切成段，蔥切成段，大蒜切成片備用；2、海鰻下入沸水鍋中煮一下，去掉黏液撈出，用清水洗淨備用；3、鍋...
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![河鰻和海鰻的區別]( "河鰻和海鰻的區別")
- 河鰻和海鰻的區別包括：1、外形不同河鰻：體形相對比較細長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋於皮下，呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部為白色。海鰻：頭部比河鰻尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，並且有側線。胸鰭較為寬大，外形多為黃色，伴有...
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![幹海鰻怎麼做好吃]( "幹海鰻怎麼做好吃")
- 可以把幹海鰻做成蒸魚乾，做法如下：1、需要準備主料鰻魚乾，約500克，調料酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。2、將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。3、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。4、將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即...
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![海鰻種類及名稱]( "海鰻種類及名稱")
- 中國有2屬5種:海鰻屬的海鰻和山口海鰻的下頜無橫臥牙,海鰻側線孔140——153個,在中國各海區均有分佈；山口海鰻側線孔128——134個，僅分佈於南海和東海。鶴海鰻和原鶴海鰻的下頜具向外橫臥牙，鶴海鰻頭長約為胸鰭長4.1倍，僅分佈於南海；而原鶴海鰻頭長約為胸鰭長3.2倍，分佈於南海...
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![河鰻和海鰻哪個貴]( "河鰻和海鰻哪個貴")
- 相對而言，河鰻更貴一些，特別是野生的河鰻更加貴，與產量低、難養活等原因相關。鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值高。鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨佔鰲頭。河鰻又稱白鱔、蛇魚，其特點是含脂肪量高，含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比，脂肪...
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![河鰻與海鰻有什麼不同]( "河鰻與海鰻有什麼不同")
- 頭部的區別：1、海鰻上頜略長於下頜，嘴、眼較大，上下頜前端有銳利的大牙。2、河鰻眼小，嘴尖而扁，下頜稍長於上頜，只有細牙。鱗片的區別：1、海鰻體側無鱗。2、河鰻體側有小鱗，埋於皮下，呈席紋狀排列。魚鰭的區別：1、海鰻胸鰭寬大。2、河鰻胸鰭小而圓。...
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![海鱔就是海鰻嗎]( "海鱔就是海鰻嗎")
- 海鱔，分佈於熱帶和亞熱帶海洋，生活於淺水，棲於岩礁間並隱在縫穴內。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓，一般無胸鰭。皮厚，光滑，無鱗。口大，牙堅利，適於捕捉及咬住獵物(主要是其他魚類)，也能嚴重傷其天敵，包括人類。海鱔於受侵擾時才會攻擊人類，此時可變得十分凶惡。海鰻,經濟魚類;凶猛...
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![海鰻魚湯煲湯有點苦]( "海鰻魚湯煲湯有點苦")
- 鰻魚燉湯很苦可能是魚膽破了或者調料放的不對。材料：花魚1尾，無花果50克，玉竹適量，紅棗適量，沙蔘適量，油5克，鹽5克，姜1片，料酒少許做法：1.將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒醃製。把無花果等材料也洗淨備用。2、取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。3、煮湯水...
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![幹海鰻魚的做法]( "幹海鰻魚的做法")
- 主料：鰻魚乾；配料：白菜嫩心，香菜段；調料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥；製作：鰻魚乾洗淨，泡軟，放入盛器內加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內蒸至熟軟，放涼後撕成1釐米粗絲；白菜切細絲，香菜去葉改段焯水入涼開水內過涼，控幹水；配料放入不鏽鋼盛器中加調料稍拌，放主料，拌勻即成。注：鰻...
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![鰻魚是不是海魚]( "鰻魚是不是海魚")
- 鰻魚別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性，鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。...
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![鰻魚是海鮮嗎]( "鰻魚是海鮮嗎")
- 海鰻是海鮮，河鰻不是。生活中食用的鰻魚基本是河鰻，而河鰻一般生長在江河之中，屬於淡水魚，並不是海鮮。鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似...
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![海鰻魚小刺多怎麼處理]( "海鰻魚小刺多怎麼處理")
- 將鰻魚清洗乾淨，放置在菜板上，然後將魚尾逐漸推進，使魚刺和魚肉分開。之後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處將尾骨敲斷，並從魚鰓部輕輕取出魚刺。鰻魚，拼音:拼音:mán別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的...
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![鰻魚和北極貝是海鮮嗎]( "鰻魚和北極貝是海鮮嗎")
- 鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長，其性情凶猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強，喜流水，好暖，鰻魚的仔魚體長體長6釐米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送，從產卵場漂回...
- 18042
![鰻魚算海鮮嗎]( "鰻魚算海鮮嗎")
- 1、鰻魚分河鰻和海鰻。海鰻算海鮮。2、鰻魚別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類。具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類似蛇、但無鱗、一般產於鹹淡水交...
- 26017
![海鰻魚乾怎麼做好吃]( "海鰻魚乾怎麼做好吃")
- 海鰻魚乾好吃的做法：1、鰻魚乾絲加入適量的黃酒醃10分鐘備用。2、鍋內放少許底油，開起中火，放入鰻魚乾絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。3、加入韭菜斷拌勻，加入味精即可裝盤食用。...
- 25549
![幹海鰻魚的做法和禁忌]( "幹海鰻魚的做法和禁忌")
- 1、海鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。蔥姜切段。鍋下油，先放入大蒜小火炒香。轉中火放入鰻魚段，翻炒至變色。加入蔥姜，糖，豆瓣醬，醬油，白酒，水，炒勻。燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前收下汁，關火盛盤即可。2、禁忌：鰻魚不能下列食物一起食用：鰻魚+梅肉：兩者屬於相剋的食物，所以不能同食，...
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![海蛇怎麼不怕電鰻]( "海蛇怎麼不怕電鰻")
- 海蛇不怕電鰻是因為海蛇速度要比電鰻快，而且海蛇有劇毒。海蛇具有趨走和叢集的習性，常常成千上萬條集聚在一起順流漂游，可以把電鰻包圍住。所以海蛇的生育交配是極為壯觀的，每當繁殖季節來臨，常有成群的雌、雄海蛇聚集在一起，有時數量可以多到數百萬條，相互追逐，隨波逐浪不斷前進...
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![海鰻魚能冷凍儲存多久]( "海鰻魚能冷凍儲存多久")
- 熟的鰻魚放在冰箱冷藏室內儲存48小時內是不會有問題的。但是生的鰻魚放在冰箱的冷凍箱內最多就能儲存12小時，超過12小時就有可能會發生腐敗變質。所以鰻魚買回來就要儘快烹飪，這樣不僅儲存時間長，而且還會保證魚的鮮味。...
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