![雙椒雞撈麵的做法]( "雙椒雞撈麵的做法")
- 雙椒雞撈麵的做法：1、兩個雞腿去骨，雞腿肉切成小塊；2、切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒粉1g、生薑粒些許醃製20分鐘，碼制底味；3、紅、綠辣椒切成小段，大約1釐米左右；4、燒水，水開後放入乾麵，煮兩分鐘後立即撈出瀝乾水份，用菜籽油拌一下，防止麵條粘連，晾涼後再用...
- 6115
![雞撈麵的做法]( "雞撈麵的做法")
- 雞撈麵的做法是切好的雞腿肉醃製20分鐘，水開，放入乾麵，煮兩分鐘後立即撈出瀝乾水份，用菜籽油拌一下，熱鍋冷油，放入雞塊大火快炒，直至雞塊全熟，倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蠔油，麵條倒入鍋內，和雞塊混合均勻即可。雞撈麵是傳統中國特色麵食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發...
- 8014
![麻椒雞撈麵的做法]( "麻椒雞撈麵的做法")
- 1、準備所需原材料，如果時間充裕，請將雞腿提前浸泡在涼水中出血水；2、煮雞：涼水淹沒雞腿，生薑2片，料酒10g，加鍋蓋，大火煮開，小火6分鐘，關火悶15分鐘左右；3、烹煮完成的雞腿，煮過雞腿的水不要倒掉；4、雞腿撈出，迅速放入冰水中；5、杭椒、小米椒切圈，生薑切絲，【溼料】中的鹽，醃製片刻（提辛辣）；6...
- 19789
![雙椒雞撈麵怎麼做]( "雙椒雞撈麵怎麼做")
- 1、準備好用料：雞腿2個，麵條（生）100克2團)，紅朝天椒6個，綠朝天椒4個，生抽15克，蠔油5克，食用油40克，新鮮藤椒如果有)2只，蒜粒適量，料酒5克，鹽2克，糖2克，白胡椒粉1克，生薑粒)適量，青花椒6克，紅花椒6克，老抽5克。2、首先將雞腿去骨，雞腿肉切成小塊；切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、...
- 11248
![雞撈麵是哪裡的菜]( "雞撈麵是哪裡的菜")
- 雞撈麵是四川美食。雞撈麵，是傳統中國特色麵食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發明創造，流傳於川陝等地。雞肉與辣椒麻椒相結合，麵條煮熟後，撈出，澆上滷子，拌雞湯即成雞撈麵。麻椒必須是精選的四川麻椒，辣椒是四川二荊條辣椒。湯萬金是一位傳奇人物，本名金二奎，追隨丁寶楨在四川、...
- 8693
![和府撈麵可以續面嗎]( "和府撈麵可以續面嗎")
- 和府撈麵可以免費續面。和府撈麵是一家以麵食為特色的本土餐飲連鎖品牌，秉承把中國文化美食帶給全世界的願景，門店設計具有鮮明中式書香設計元素，主打“書房裡的養生面”，提倡品味、慢生活的餐飲理念。...
- 10598
![撈麵的做法]( "撈麵的做法")
- 撈麵可做懶人幹撈麵、肉醬撈麵條、港式蔥油撈麵等。一共3步，以下是懶人幹撈麵的詳細操作：操作/步驟1、面放水煮熟面放水煮熟，大概五分鐘。撈起備用2、煎荷包蛋煎一個荷包蛋，然後放芝麻、辣椒、蒜、蠔油、醬油、水煮成汁。3、攪拌均勻煮好的湯汁淋入備用的麵條，攪拌均勻。...
- 20763
![撈麵的滷怎麼做]( "撈麵的滷怎麼做")
- 主料：手撖面，蝦仁，雞蛋，幹黃花，幹木耳，鮮香菇，西紅柿；醬：甜麵醬，肥瘦豬肉丁；配菜：黃瓜，胡蘿蔔，菠菜，豆芽菜，黃豆，土豆，豆角，蒜，香菜；調料：鹽，醬油，澱粉，香油，雞精，大料，蔥，姜，花椒；做法如下：1、黃花木耳用溫水泡開，木耳把根部硬塊切掉，蝦仁剔掉黑線，雞蛋打散，香菇去根，切成小塊，黃花，木耳，切成小塊，西紅柿切成小丁，...
- 13874
![河撈麵的面怎麼和]( "河撈麵的面怎麼和")
- 1、將水分成三次加入麵粉中，揉成麵糰醒制，每醒5分鐘揉一次，反覆3次。2、將部分麵糰放入河撈機容器中，使用河撈機把麵糰壓入開水鍋中。3、煮2分鐘撈出，加入配料即可食用。河撈是一種古老的麵食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，在不同的地方名稱有...
- 17272
![蕎麵河撈怎麼揉麵]( "蕎麵河撈怎麼揉麵")
- 1、將白麵粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。3、將麵疙瘩揉成團，餳上二十分鐘。4、將餳好的麵糰放案板上擀成薄片，灑上乾麵粉一層層疊起。5、切成細麵條。6、將蝦去殼去蝦線，魷魚摘洗乾淨切小段，豬裡脊切細絲。分別放鹽，料酒和澱粉抓勻。7、鍋加水燒...
- 27798
![幹撈麵的做法]( "幹撈麵的做法")
- 俗話說：冬至吃餃子，夏至吃麵條。夏至吃麵有防暑、降溫的功效，而且麵條中還含有澱粉、維生素之類的營養，對人體十分有益，幹撈麵做法簡單，味道好，所以在我國是比較流行的。下面就給大家分享幹撈麵的做法。準備好所有的食材。雞肉洗淨剛入鍋中加入蔥姜，料酒燉煮。黃瓜洗淨切絲備用。...
- 6462
![撈麵怎麼吃的]( "撈麵怎麼吃的")
- 1、肉片切寸，蔥白切粒，蔥葉切寸（如果是紅蔥頭或洋蔥，直接全部切粒）；2、除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合備用；3、鍋裡適量油，將蔥白炸酥，剷起蔥渣，留適量油；4、下瘦肉，翻炒變白，倒入適量（15g左右）料酒，繼續翻炒，倒入二分之一的混合醬料，倒入半碗水，轉中小火蓋蓋章，燜煮3-5分鐘，熄火備用...
- 24344
![韭菜雞蛋沏湯撈麵怎麼做]( "韭菜雞蛋沏湯撈麵怎麼做")
- 食材明細：麵粉適量、韭菜適量、雞蛋兩個、鹽少許和花生油適量。做法步驟：麵粉加鹽、水活成硬點的麵糰，蓋上溼布餳兩小時。滷汁配菜。雞蛋打散，韭菜切段；麵糰上面條機壓成中寬麵條。煮鍋加水上火，水開後下面，再放入些冷水，放三次冷水即可。炒鍋上另一火，熱鍋涼油，先炒雞蛋。再放入韭...
- 23150
![雞蛋撈麵的做法]( "雞蛋撈麵的做法")
- 1、“北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔淨，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。2、食材麵條500g，雞蛋2-5個，青椒1個，香菇2-3個，西紅柿2個3、將麵條...
- 30364
![海底撈撈麵煮多久]( "海底撈撈麵煮多久")
- 海底撈撈麵煮5至10分鐘即可。海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，創始人為張勇。而撈麵是一種古老的漢族特色傳統麵食品種，是指把麵條瀝乾後加上醬料一起攪拌的食品，有時亦會加上一些配料食用。...
- 4663
![蒜薹雞蛋撈麵的做法]( "蒜薹雞蛋撈麵的做法")
- 主料：蒜、蒜薹、雞蛋、麵條配料：食用油、西紅柿、鹽步驟：1、將西紅柿，蒜薹，蒜，洗乾淨切好，雞蛋打散備用。同時燒熱水。2、放油，將雞蛋炒好，撈出，備用。3、這個時候差不多水滾了，可以將麵條下鍋。4、重新放油，將蒜放入，炒出香味。5、再將西紅柿放入，加鹽，炒出汁。6、放入蒜薹，翻炒，直至炒熟...
- 23986
![白麵河撈麵怎麼和麵]( "白麵河撈麵怎麼和麵")
- 製作白麵河撈麵的和麵方法是在莜麵中倒入開水，邊倒開水邊攪成塊狀，和成一個稍軟的麵糰，晾涼，醒制15分鐘，揪兩塊小麵糰放在手中央，用手搓成長條狀即可。河撈麵是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麵、高粱面（現多用...
- 3399
![怎麼做餄撈麵]( "怎麼做餄撈麵")
- 1、按照配方稱量麵粉，稱量増筋劑，把稱量好増筋劑直接撒在麵粉中，適當混合均勻。2、把食鹽溶解在水中，和麵加點食鹽，有利於麵筋的形成。3、加水和麵，和成光滑的麵糰。4、把和好的麵糰放置醒發30分鐘。5、機器和麵的醒面時間一般為半個小時左右；手工和麵的醒面時間可以適當長一些...
- 14374
![撈麵怎麼做]( "撈麵怎麼做")
- 1、蒜薹、西紅柿洗淨切好，蔥切蔥花，大蒜拍碎，用醋和食用鹽調汁備用，雞蛋攪散。2、砂鍋裡倒入油燒至八成熟，打入雞蛋炒好盛出，鍋裡倒入油燒至八成熟，倒入西紅柿和蒜薹翻炒至西紅柿出汁。3、倒入雞蛋攪散出鍋，開水之後放入麵條煮沸，中間加兩次水繼續煮沸即可出鍋，將麵條和滷子盛入碗...
- 14269
![和府撈麵的面是什麼面]( "和府撈麵的面是什麼面")
- 和府撈麵的麵條是手擀麵。和府撈麵成立於2012年，是一家中式麵食直營連鎖餐飲品牌，和府撈麵堅持打造“養身·養心”的中式文化慢餐飲理念，開創了“書房裡撈麵”的創新模式。和府撈麵採用中國傳統文化的代表性裝飾元素，展現古典用餐空間。店面設計理念是用代表中國文化的元素結...
- 8929
![醬撈麵的做法 招牌醬撈麵怎麼做]( "醬撈麵的做法 招牌醬撈麵怎麼做")
- 1、將麵條下入沸水中煮制，並用筷子輕輕攪拌，放置粘結。等麵條變軟沒有硬芯後撈出，瀝乾水分放入碗中。2、加入芝麻油、鹽、生抽，在碗中將調味料拌勻。3、最後加入拌飯醬，可以拌開吃，也可以一筷子拌飯醬，一筷子撈麵。拌飯醬的鮮香以及裡面營養豐富的黃豆和蘑菇為這道菜增色不少。...
- 8554
![撈麵條配什麼菜]( "撈麵條配什麼菜")
- 可以配番茄炒雞蛋，再澆點蒜汁即可；番茄炒蛋材料：番茄適量、雞蛋兩個、青椒兩個、木耳五朵、鹽一茶匙、雞精兩茶匙、香蔥兩根切末；做法：番茄切塊，木耳泡發撕小塊，青椒切塊；雞蛋大散，使勁多打一會；炒雞蛋，油多，火大，手快，雞蛋喧騰又嫩，吸油還少；炒雞蛋的油完全倒出，鍋裡沾的油足夠了，下蔥花，番...
- 5203
![撈麵怎麼做好吃燴撈麵的家常做法]( "撈麵怎麼做好吃燴撈麵的家常做法")
- 準備食材：麵粉，水，油，鹽，筍乾，胡蘿蔔，豬肉，豇豆角，調料。1、將食材主料中的鹽融入水中，分次逐步在麵粉中加水和成均勻的麵糰，揉至表面光滑後餳30分鐘；2、分70克的劑子，擀成長片用擀麵杖中間壓一下，壓出一條溝，拉麵時從中間分開，兩面抹上油放入盤中；3、保鮮膜覆蓋放置一邊，餳30分鐘；4、豇豆角...
- 19325
![番茄雞蛋撈麵條的做法]( "番茄雞蛋撈麵條的做法")
- 1、兩個雞蛋打散，可以適量放一點鹽，番茄去皮，切成塊。2、雞蛋滑熟放入碗中備用。3、番茄入鍋翻炒，隨後加入水，再倒入番茄醬、生抽、鹽、老乾媽。4、水開，下去麵條，攪拌2分鐘，蓋上鍋蓋悶2到3分鐘，最後加入蔥花即可。番茄雞蛋麵一般指西紅柿雞蛋麵，是一道家常麵食，老少皆宜。番茄營養...
- 23522
![雙椒雞撈麵用什麼面]( "雙椒雞撈麵用什麼面")
- 雙椒雞撈麵用的是較細的柱狀面。雙椒雞撈麵，是傳統中國特色麵食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發明創造，流傳於濟南。雞肉與辣椒麻椒相結合，麵條煮熟後，撈出，澆上滷子，拌雞湯即成雙椒雞撈麵。麻椒必須是精選的四川麻椒，辣椒是四川二荊條辣椒。湯萬雙椒雞撈麵做法：1、農村土公雞...
- 18291
知知館
