![燉鵝不放啤酒可以嗎]( "燉鵝不放啤酒可以嗎")
- 燉鵝不放啤酒可以的。具體做法：1、鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出。備好蔥段、薑片、蒜、花椒、土豆和胡蘿蔔塊。2、坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒，下蔥薑蒜，炒香。加入花椒，再加一大碗清水煮。3、四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆。胡蘿蔔和土豆...
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![燉鵝怎麼燉]( "燉鵝怎麼燉")
- 主料：鵝1只，大蔥30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）、胡椒粉微量約0.5克。1、把大鵝處理乾淨，斬成5釐米大小的中塊，然後浸泡在清水內至少2小時，把大部分的血汙浸泡乾淨。...
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![如何將老鵝燉爛]( "如何將老鵝燉爛")
- 將老鵝燉爛的方法：1、大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用；2、土豆去皮洗淨切塊，胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用；3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘；4、撈出壓好的鵝塊備用；5、炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬製變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿蔔、紅燒醬油...
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![為什麼鵝一直燉不爛]( "為什麼鵝一直燉不爛")
- 鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且鵝肉本身就很難燉爛，燉的時間一定要足夠長，還要把握好火候，否則鵝肉會燉不爛。想要鵝肉容易燉爛，要麼用很長的時間的燉，要麼就用小竅門，可以加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。為什麼鵝一直燉不爛鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且燉的...
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![如何燉清湯鵝肉]( "如何燉清湯鵝肉")
- 材料：鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙；做法：1、將鵝肉洗淨切塊，青筍切滾刀塊，蔥、薑切片；2、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒...
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![鐵鍋燉大鵝裡可以放什麼香料]( "鐵鍋燉大鵝裡可以放什麼香料")
- 可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、生薑等香料。做法如下：原料：家養肥鵝1只，花生油、料酒、生抽、白糖、鹽各適量。香料：陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥段、薑片各適量。步驟：選一隻年齡一年左右的家養肥鵝，殺好洗淨後再斬成塊，然後再將鵝肉塊冷水入鍋煮出血沫，取...
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![白酒燉鵝做法]( "白酒燉鵝做法")
- 1、把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟；2、鍋裡放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；3、鍋裡放一點油加冰糖，小火炒，炒到有點顏色就可以。4、將準備好的配料備好；5、糖色炒好後放入鵝肉，大火翻炒，翻炒幾下後，倒入之前準備好的配料，再使勁翻炒，然後倒入一點白酒（去腥味），倒入一點醬油，繼續翻炒，...
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![燉大鵝的做法]( "燉大鵝的做法")
- 1、將鵝切成小塊，用清水浸泡。2、鍋中倒入花生油再加入葷油，兩種油混合後，加入八角、姜、白糖，熬出顏色。3、倒入大鵝，翻炒至變色，加入幹辣椒，倒入鮮醬油，再加入黃酒。加水漫過大鵝，加入白芷、蔥段，蓋上鍋蓋，燉兩個小時。挑出蔥段，加少許鹽調味，攪拌均勻即可。...
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![燉蛋不放油可以嗎]( "燉蛋不放油可以嗎")
- 1、燉蛋不放油可以。很多人擔心炒雞蛋不放油容易粘鍋，其實不放油，放點水也是可以的。2、油炒的雞蛋，可能雞蛋有點油膩。油放多了會感覺油膩,感覺就成了炸雞蛋了，所以一定要做到適量才行。用水炒的雞蛋口味就清淡多了。早上起來沒有食慾不想吃得油膩，來一兩個水炒蛋，再搭配一碗...
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![燉鵝湯可以放紅棗和枸杞嗎]( "燉鵝湯可以放紅棗和枸杞嗎")
- 燉鵝湯可以放紅棗和枸杞，具有補氣養血的功效。燉鵝湯的做法是：主料：鵝肉；輔料：枸杞、蔥、姜、料酒、紅棗、食鹽；製作步驟：1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用；2、在鍋中加入大半鍋清水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘；3、大火煮至沸騰，10分鐘後加入食鹽調味即可...
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![鵝要怎樣燉好吃]( "鵝要怎樣燉好吃")
- 鵝燉法如下：一、準備食材：土豆適量，胡蘿蔔適量，鵝肉適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，清水適量。二、做法步驟：鵝肉去皮切小塊，放入熱水撇去浮沫，加入適量料酒；鍋中放油，倒入鵝肉，之後蔥、姜以及花椒並進行翻炒；翻炒片刻加入適量清水；約半個小時後加入胡蘿蔔和土豆，因胡蘿蔔比土...
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![清燉鵝怎麼做]( "清燉鵝怎麼做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，鹽，鵝肉。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下，泡兩個小時即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。...
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![老鵝燉湯放什麼東西再好吃]( "老鵝燉湯放什麼東西再好吃")
- 老鵝湯食材明細:主料老鵝，輔料枸杞、蔥、姜，調料鹽、料酒。老鵝湯做法:1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用；2、鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘；3、大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可。...
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![燉鵝肉用放醋嗎]( "燉鵝肉用放醋嗎")
- 不用放醋。主料：鵝半隻；輔料：蔥3克，姜3克，八角1個，香葉2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食鹽2茶匙，植物油1湯匙，絲瓜適量。燉大鵝的做法：1、大鵝肉準備好；2、蔥切段、薑切片備好；3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水；4、焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水；5、鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒；6...
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![鵝燉什麼好吃]( "鵝燉什麼好吃")
- 鵝可以和很多東西一起燉，例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。並且鵝和土豆、油菜心一起燉，營養豐富、口感鮮美。具體做法為：食材：土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大蔥、姜、白砂糖。步驟：1、將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；2、土豆去皮切成...
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![燉鵝肉用不用焯水]( "燉鵝肉用不用焯水")
- 1、燉鵝肉要焯水。2、鵝肉脂肪厚，燉著吃是需要焯水的。通常肉類都會有一股腥羶味，我們焯水也是為了減輕這種味道，讓食材的味道更適口。3、清燉由於要加很多水，所以我們把鵝肉斬成大塊後放入鍋中，待水開後撇去浮沫即可。這樣也能很好的祛除鵝肉的腥味，同時也保留了鵝肉的鮮度。4...
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![鵝肉燉多久才能燉爛]( "鵝肉燉多久才能燉爛")
- 鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看，鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝...
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![燉兔子能不能放姜]( "燉兔子能不能放姜")
- 不能放姜，姜是熱性食物，而兔子本體寒性，如果放姜二者會相沖。主料：兔肉500克，調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麵醬20克，料酒10克。做法：1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹...
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![鵝肉放什麼配料燉才好吃]( "鵝肉放什麼配料燉才好吃")
- 方法一：原料：鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。方法步驟：1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫。2、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。3、翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透即可。方法二：主料：鵝、酸菜、香菜。輔料：蒜、鹽、豬油、雞...
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![鵝要燉多久才熟]( "鵝要燉多久才熟")
- 若使用普通鍋具，燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要開啟鍋蓋。多次開啟鍋蓋，不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間。如果想要讓鵝肉更加的鬆軟，也可選擇多燉10分鐘。...
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![地鍋燉大鵝用仔鵝還是老鵝]( "地鍋燉大鵝用仔鵝還是老鵝")
- 地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可，但大部分人都會選擇老鵝，因為老鵝膘足，肉質也比較有嚼勁。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸...
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![燉牛肉能不能放姜]( "燉牛肉能不能放姜")
- 牛肉和生薑可以一起吃，但需少吃，因為牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性溫、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是這兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火，尤其是現在夏天，天氣炎熱更容易引發熱證，所以最少吃。燉牛肉的做法如下：主料：牛肉500g。輔料：料酒30g，...
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![燉鵝肉放什麼容易爛]( "燉鵝肉放什麼容易爛")
- 放點酸的材料，比如山楂、話梅、或者是食醋，都會使蛋白質類食容易燉爛。燉鵝肉的功效與作用：1、鵝肉屬完全蛋白質，其中含有十多種氨基酸，是人體生長髮育所必需的。2、鵝肉能解五臟之熱，可治療和預防咳嗽病症。尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳...
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![燉鵝用什麼配料]( "燉鵝用什麼配料")
- 燉鵝用八角、幹辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。2、幹辣椒：幹辣椒是紅辣椒經過自然晾晒、人工脫水等過程而形成的辣椒產品。特點是含水量低、適合長期...
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![鵝和什麼燉好吃]( "鵝和什麼燉好吃")
- 推薦鵝燉土豆，做法如下：1、準備原料：鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。2、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控幹備用。3、鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒...
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