![油燜茄子是什麼意思]( "油燜茄子是什麼意思")
- 1、油燜茄子是菜名。一道以茄子作為主要食材製作而成的浙江特色傳統名菜，屬於浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味鹹甜。2、這道菜脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。...
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![油燜小龍蝦的正確做法]( "油燜小龍蝦的正確做法")
- 1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裡泡一會。2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。4、大蔥切段，生薑切片，洋蔥切塊，將八角、桂皮、花椒、孜然...
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![潛江油燜大蝦醬配方]( "潛江油燜大蝦醬配方")
- 潛江油燜大蝦醬配方是桂皮8克、八角8克、小茴香8克、玉果10克、草果10克、砂仁10克、白芷15克、香葉2克、白蔻5克。將上述各種香料混合即成，下鍋前將各種香料用水洗淨，個體較大的香料洗淨後還要拍破。油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海...
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![天津油燜大蝦怎麼做]( "天津油燜大蝦怎麼做")
- 配料：調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱。3、投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油。4、...
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![家常油燜大蝦簡單做法]( "家常油燜大蝦簡單做法")
- 1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪，從背部剪開，挑去黑線，清洗乾淨，控淨水分備用，姜蒜切碎，香蔥切段；2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅即可撈出；3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油；4、放大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，撒入白糖，大火炒勻，倒入小半碗溫水，大火燒開後...
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![油燜春筍的做法]( "油燜春筍的做法")
- 1、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可...
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![油燜大蝦洋蔥做法]( "油燜大蝦洋蔥做法")
- 油燜大蝦洋蔥做法如下：1、洋蔥1只，去掉根部，然後去皮，再切成一片一片。洋蔥有些辣眼睛，在切時要當心，眼睛要遠離。2、基尾蝦300克，去淨泥腸，洗淨，待用。基尾蝦要儘量選擇大一些的。3、剝一些大蒜頭，洗淨，將之剁成泥狀。4、鍋內放水，用中火燒熱，然後倒入基尾蝦，開始飛水。5、待再次燒開...
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![油燜尖椒的家常做法竅門]( "油燜尖椒的家常做法竅門")
- 1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀，拌好的肉餡塞進尖椒裡。2、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些。3、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉。4、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，進行翻炒。5、加一些水，蓋上鍋...
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![油燜大蝦正宗的做法]( "油燜大蝦正宗的做法")
- 1、蝦洗淨去須、挑去蝦線。大火過油至顏色變紅撈出。2、鍋中留適量油，炒姜、蒜末，加番茄醬，放蝦進行翻炒，壓蝦頭使蝦黃流出。3、加料酒、生抽、適量的糖、鹽翻炒，再加入適量的水，收汁勾芡，掂勻，撒上蔥花即可出鍋。...
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![油燜大蝦做法 正宗]( "油燜大蝦做法 正宗")
- 油燜大蝦的做法是，洗淨蝦後往鍋中倒油，投入大蝦後迅速翻面變紅起酥撈出；鍋中留少許油，下番茄醬炒出紅油；大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水；開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。油燜大蝦是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使...
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![油燜大蝦的做法 油燜大蝦怎麼做]( "油燜大蝦的做法 油燜大蝦怎麼做")
- 材料：鮮蝦400克，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽做法：1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油。4、放大蝦，沿...
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![香葉砂鍋油燜蠶豆該怎麼做啊]( "香葉砂鍋油燜蠶豆該怎麼做啊")
- 具體做法如下：食材明細：蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克。油燜蠶豆的做法詳細步驟：1、將蠶豆剖去皮，洗淨備用；2、炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；3、蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛，湯汁濃稠，撒入味精即可。蠶豆也有一...
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![油燜辣椒怎麼做]( "油燜辣椒怎麼做")
- 1、準備好用料：尖椒適量，生抽2勺，精鹽少許，大料2個，花椒10粒，白糖少許。2、尖椒洗淨擦乾，鍋中放油煎，煎兩面微黃。3、倒入開水，放大料花椒和精鹽，放入少許白糖。4、燜至軟爛，收汁即可。...
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![如何製作紅燒油燜筍]( "如何製作紅燒油燜筍")
- 春天的時候，筍變成人們餐桌上必不可少的美味，今天就來和大家分享一道紅燒油燜筍，喜歡吃甜口的朋友們不要錯過呀！首先將山筍切成滾刀狀，冷水下鍋焯到水沸騰，兩三分鐘後撈出，可放入適當食用鹽，防止筍發苦將山筍晾涼，放一邊備用將油燒熱（油量比平時炒菜多些），放入大蒜末提味，後加入山筍翻...
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![油燜茄子做法過程]( "油燜茄子做法過程")
- 油燜茄子做法如下：1、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸。3、將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。4、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分...
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![寧波油燜筍罐頭的做法]( "寧波油燜筍罐頭的做法")
- 1、將筍清洗乾淨後，去皮，切成塊狀，放入高壓鍋中煮熟；2、然後在清水中漂12個小時左右，再將筍放入鍋裡，倒入所有的調料，可以加清水；3、然後大火煮沸轉小火，慢慢燉大約3到4小時左右；4、燉好後，稍微冷卻即可裝瓶。裝好後，蓋上蓋子，一定要蓋平，再將筍瓶放入大鍋中，水開後滾煮十分鐘即可。油燜...
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![油燜大蝦怎樣做]( "油燜大蝦怎樣做")
- 油燜大蝦做的方法/步驟：1、鮮蝦去須，姜，小蔥切末，彩椒切丁。2、調製料汁，加入料酒，生抽，蠔油。3、起鍋，放入少量油，蝦入鍋，翻炒。4、另起油鍋，放油，加入薑末，蔥末，番茄醬，加入彩椒，料汁，撒上蔥末即可。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多。包括南極紅蝦、青蝦、...
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![油燜筍要焯水嗎]( "油燜筍要焯水嗎")
- 不管是什麼筍，最好都要焯水，因為竹筍裡含有一種草酸的物質，如果不焯水，在食用後會與人體裡的鈣離子形成一種草酸鈣，長期積累會有腎結石。做油燜筍最好不要用老抽上色，用生抽和冰糖，顏色紅亮，口感也更脆嫩鮮美。選擇新鮮的竹筍，菜市裡有這種帶殼的竹筍賣，大概是2塊錢1斤，建議多買一些...
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![油燜尖椒的做法 油燜尖椒怎麼做]( "油燜尖椒的做法 油燜尖椒怎麼做")
- 步驟1準備食材：尖椒300克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。步驟2蒜切末。步驟3尖椒去蒂切兩段。步驟4鍋中倒油，油熱倒入尖椒，中火慢煎。步驟5煎至兩面微黃，再加入生抽、蠔油、鹽、少許水燜3分鐘。步驟6最後放白糖、蒜末調味即可。...
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![油燜蠶豆的做法有誰知道]( "油燜蠶豆的做法有誰知道")
- 做法：主料：蠶豆500克調料：植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,姜3剋制作方法：將蠶豆剖去皮，洗淨備用；炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛，湯汁濃稠，撒入味精即可。...
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![油燜筍怎麼做]( "油燜筍怎麼做")
- 油燜筍的做法為，鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初...
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![油燜大蝦選什麼蝦]( "油燜大蝦選什麼蝦")
- 當選擇蝦的時候，油燜大蝦最好選擇越大的越好，而個頭小的蝦則不適合做此食物，雖然選擇了不同的蝦，除了不同品種蝦本身肉味的不同之外，選擇不同的蝦做油燜大蝦味道都十分的美味。由於蝦是一種高蛋白食物，在體內分解後會產生嘌呤類產物，最終在體內分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生...
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![油燜大蝦家常做法]( "油燜大蝦家常做法")
- 1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗乾淨，配料裝盤備好。剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。2、把開背後的基圍蝦清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜切成蒜粒，生薑切絲備用。3、炒鍋裡放入平時比炒菜多點的植物油，放入小蔥和薑絲，炸至金黃後撈出棄之。4、把瀝乾水的基圍蝦，放入鍋裡，中小...
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![五花肉油燜幹筍最正宗的做法]( "五花肉油燜幹筍最正宗的做法")
- 五花肉油燜幹筍的材料：幹筍、醬油、冰糖、鹽、油。做法：1、把五花肉洗淨，切成小方塊，幹筍在冷水裡泡一個小時以上；2、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦，然後倒入瀝乾水份的幹筍一起翻炒五至八分鐘；3、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一，湯...
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![油燜油菜怎麼做]( "油燜油菜怎麼做")
- 主料：豬五花肉300克，油菜100克。調料：薑汁5克、醬油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、澱粉45克、白芝麻5克。做法：將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分；將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米、厚0.3釐米的薄片，洗淨血水；將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花肉片...
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