![成蟹蟹種應該怎麼選擇]( "成蟹蟹種應該怎麼選擇")
- 應選購規格較大、每公斤60〜80只、整齊一致、肢體健全、活力強壯的一齡性未成熟幼蟹，經藥劑消毒後放人本田。...
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![龍蟹的做法 可做成古板龍蟹]( "龍蟹的做法 可做成古板龍蟹")
- 1、【主料】大蝦250克，蟹肉、雞脯肉各100克，馬蹄、肥膘各50克，青非少量，油皮兩張，蛋汁100克。2、【調料】白胡椒粉10克，香油15克，紹酒25克，鹽5克，蔥末、薑末少許，食用油125克。3、【製作過程】（1）大蝦去皮切成粒，蟹肉摘淨，馬蹄切成粒，肥膘、雞脯肉均剁成茸狀，青韭洗淨切成段。（2）將蝦粒、蟹...
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![大閘蟹公蟹母蟹哪個蟹黃多]( "大閘蟹公蟹母蟹哪個蟹黃多")
- 母蟹蟹黃多。公蟹是沒有蟹黃的，只有蟹膏。蟹黃是螃蟹未排出體外的卵細胞，所以只有母蟹才有，如果喜歡吃蟹黃的話，建議選擇母蟹來食用。公蟹雖然沒有蟹黃，但其中含有豐腴的蟹膏，這是公蟹的副性腺，呈青白色半透明果凍狀。每年農曆九月就是吃母蟹的最佳時間。...
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![大閘蟹是河蟹還是海蟹]( "大閘蟹是河蟹還是海蟹")
- 正宗大閘蟹屬於河蟹，且由於用量大，普遍為人工養殖。大閘蟹，全稱為中華絨螯蟹，這是一種經濟蟹類，為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。生活習性...
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![蟹排是什麼做成的]( "蟹排是什麼做成的")
- 蟹排是以蟹糜肉、魚糜為主要原料，新增澱粉，再加入糖、味精等輔料精製而成，產品味道鮮美、品相鮮亮，是冬季吃火鍋時不可或缺的美味食材，有蒸煮或油煎、油炸等烹飪方式。蟹排是夾心的，外面白色的魚肉糜叫皮漿，夾心的灰色蟹肉糜叫餡漿，蟹排外層螺旋形的一圈色素叫色漿。...
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![蟹膏是公蟹還是母蟹]( "蟹膏是公蟹還是母蟹")
- 公蟹。蟹膏是公蟹精囊的精液與器官的集合，也是公蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠狀。蟹膏含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。一般人...
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![大閘蟹是海蟹還是河蟹]( "大閘蟹是海蟹還是河蟹")
- 大閘蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。全名叫：中華絨螯蟹。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖和固城湖所產的最為著名。...
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![三角蟹是公蟹還是母蟹]( "三角蟹是公蟹還是母蟹")
- 三角蟹是公蟹，公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。蟹區分公母也可看蟹膏、絨毛。螃蟹中白色黏黏的便是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，而母螃蟹卻沒有；母螃蟹前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹八條腿上都有密集的絨毛。蟹，是十足目短尾次目的甲殼動物，分佈見...
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![螃蟹買公蟹還是母蟹]( "螃蟹買公蟹還是母蟹")
- 看個人的喜好，喜歡吃蟹黃的可以買母蟹，喜歡吃蟹膏的可以買公蟹。螃蟹有公母之分，母蟹肚臍圓，公蟹肚臍尖，母蟹肚子裡蟹黃較多，公蟹肚子裡蟹膏較多。挑選螃蟹要拿起來比較重手的為好，這種螃蟹往往肉質比較多，而且螃蟹的鉗子如果特別硬還有粗，蟹肉會比較多。...
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![人工蟹棒是什麼做成的]( "人工蟹棒是什麼做成的")
- 人工又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是用魚糜加工的傳統產品。蟹棒模擬的是阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，其肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。蟹棒食品加工主要有兩種工藝，其成品的形態及肉質有所不同，但味道基本一致。一種是將魚糜先塗成薄...
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![黃油蟹是怎麼樣形成的]( "黃油蟹是怎麼樣形成的")
- 1、每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。2、黃油蟹生長在鹹淡水域交界地區，產地有一定侷限性，多見...
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![青蟹是河蟹還是海蟹]( "青蟹是河蟹還是海蟹")
- 青蟹是海水蟹，主要產自我國廣東地區和港澳地區，青蟹因體色青綠而得名，主要分為膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很豐滿，而肉蟹則是雄性青蟹，它們的臍尖和雙鰲都很肥大，肉質層次分明，口感很佳。青蟹屬（學名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長度等於或...
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![青蟹和花蟹是河蟹嗎]( "青蟹和花蟹是河蟹嗎")
- 青蟹，學名叫鋸緣青蟹，產於淺海中，因此屬於海蟹。花蟹產於遠海中，也是海蟹。青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。分佈於東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域，在中國分佈於浙江、福建、臺灣、廣東、廣西和海南沿岸水...
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![蟹棒是什麼做成的]( "蟹棒是什麼做成的")
- 蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。蟹棒是日本於1972年研製成功的一種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬製品，在國際市場上十分走俏。...
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![紅色的螃蟹是什麼成語]( "紅色的螃蟹是什麼成語")
- 答案：橫行霸道。看到螃蟹應該第一反應就是螃蟹是橫著走路，所以這種方式通常被人們稱作橫行，而這種方式阻攔了別人的走路，所以又是霸道。因此這個成語是橫行霸道。解釋：依仗權勢為非作歹。橫行：行動蠻橫仗勢做壞事。霸道：蠻不講理。出處：曹雪芹《紅樓夢》第九回：“一任薛蟠橫行霸道...
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![蟹棒怎麼製成]( "蟹棒怎麼製成")
- 1、原料的切割攪拌：將我們的原料準備好以後，把魚肉做成肉泥然後開始把肉泥和調料進行多次攪拌，直到我們可以得到肉質細膩的肉泥。為了保證肉泥表面光滑，我們採用冰塊對肉泥進行降溫，並給肉泥進行塑形。塑完型以後，我們就把這些肉塊送進傳送帶，用機器將它們像豆腐一樣切塊。2、擠...
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![肉蟹水蟹膏蟹怎樣區別]( "肉蟹水蟹膏蟹怎樣區別")
- 水蟹是未成熟的蟹，內裡肉少水份多。肉蟹的蟹腹臍部呈三角形，是雄蟹。膏蟹的蟹腹臍部呈圓形，是雌蟹，膏質稠密，蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。蟹，又叫螃蟹。它有兩隻前爪，八隻腳，都極為鋒利，外殼堅硬，上有十二星點。雄蟹臍長，雌蟹臍圓。腹中的蟹黃隨季節而增減。它的性很躁。生長在流水中的...
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![蟹爪蘭嫁接多少天成活]( "蟹爪蘭嫁接多少天成活")
- 在嫁接蟹爪蘭之後，要是養護環境都非常適合的話，一週的時間就會成活。不過，多數時候都至少要等待15-20天的時間，或者是30天成活也是屬於正常的現象。如果說一直都沒有成活的表現，那就說明嫁接失敗了。在嫁接的時候要選好時間，也能提高成活率，可以在5月份進行。...
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![外國什麼螃蟹成災]( "外國什麼螃蟹成災")
- 國外有一種物種讓外國政府感到頭疼，那就是螃蟹，螃蟹很多人都是非常喜歡，螃蟹從營養價值來說還是具有豐富營養的，可是這讓外國政府頭疼的可不是一般的螃蟹，而是一種叫做紅地蟹的品種。當紅地蟹在國外數量急劇上升，外國政府則是向中國求助，覺得這些螃蟹對於中國人來說就是美食，這剛...
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![螃蟹過街打一成語]( "螃蟹過街打一成語")
- 1、解釋：橫行：行動蠻橫仗勢做壞事；霸道：蠻不講理。依仗權勢為非作歹。2、出處：清·曹雪芹《紅樓夢》第九回：“一任薛蟠橫行霸道，他不但不去管約，反‘助紂為虐’討好兒。”3、近義詞：飛揚跋扈、不可一世、為所欲為。4、反義詞：奉公守法、安分守己。5、例句：他在青年時期，做了玄宗的侍...
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![和蟹有關的成語]( "和蟹有關的成語")
- 1、蠶績蟹匡：比喻名是實非，兩不相干。2、落湯螃蟹：如同落在熱水裡的螃蟹一般。形容手忙腳亂的狼狽樣子。3、蝦兵蟹將：古代神怪小說裡海龍王手下的兵將。比喻敵人的爪牙或不中用的大小婁羅。4、蟹匡蟬緌：比喻名是實非，兩不相干。5、無洞掘蟹：比喻無事生非，故意找岔子。...
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![帶蟹音的四字成語]( "帶蟹音的四字成語")
- 1、蟹荒蟹亂：蝦蟹太多，稻穀遭殃。指兵荒馬亂的徵兆；2、蟹將蝦兵：古代神怪小說裡海龍王手下的兵將。比喻敵人的爪牙或不中用的大小婁羅；3、蟹匡蟬緌：比喻名是實非，兩不相干；4、無洞掘蟹：比喻無事生非，故意找岔子；5、落湯螃蟹：形容手忙腳亂的狼狽樣子。...
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![螃蟹為什麼會變成紅色]( "螃蟹為什麼會變成紅色")
- 因為蟹殼上的色源自多種色素，包括α蝦青蟹白，α蝦青蟹白與紅色的蝦紅素相互作用會產生藍綠色。當蟹被烹煮時，其α蝦青蟹白被分解，只餘下蝦紅素，故會變成紅色。...
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![青蟹如何變成黃油蟹]( "青蟹如何變成黃油蟹")
- 1、黃油蟹是青蟹裡的母蟹。2、在暑夏產卵季節，成熟肥飽的母蟹會成群棲身於淺灘納涼，經猛烈的陽光一晒，它們積聚的蟹膏全化成黃油，滲透至全身各部位，最肥的那些就成了黃油蟹。3、這幾年吃黃油蟹之風由港澳帶起，其身價曾達八百多元一隻。體態豐腴，身嬌肉貴，稱其為貴妃再適合不過。...
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![毛蟹是河蟹還是海蟹]( "毛蟹是河蟹還是海蟹")
- 河蟹。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的大養蟹向以質量效益為中心的養大蟹和養生態蟹轉...
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