![秋葵沒焯水已經切好了怎麼辦]( "秋葵沒焯水已經切好了怎麼辦")
- 繼續焯水即可。只是這樣處理，秋葵內部的粘液會流失不少，降低其本身的營養價值。秋葵是錦葵科秋葵屬，有蔬菜王之稱。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀...
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![四稜豆沒焯水可以嗎]( "四稜豆沒焯水可以嗎")
- 四稜豆可以不焯水，但四稜豆焯水後用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪，口感會更好。四稜豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理。其中賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維。所含維生素也遠超過其他蔬菜，是補充營養的極好來源。四稜豆的食用效果：1、預防流產四稜豆富含維生素E，具有...
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![茭白沒焯水可以吃嗎]( "茭白沒焯水可以吃嗎")
- 可以。茭白沒有焯水其口感和營養並不會發生改變，仍然可以食用，但由於茭白中含有較多的草酸成分，焯水後可以去除大部分的草酸，食用過程會更加安全放心。茭白怎麼吃最好：1、清炒茭白：將新鮮的茭白去除外殼和外皮，然後切成絲狀待用；鍋中燒熱水後，將茭白絲加入其中進行焯水後撈出瀝乾...
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![炒萵筍沒焯水怎麼辦]( "炒萵筍沒焯水怎麼辦")
- 炒萵筍沒焯水可以直接到鍋裡開炒，炒萵筍是不用焯水的。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。相對而言，萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉...
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![豆芽沒焯水直接炒行嗎]( "豆芽沒焯水直接炒行嗎")
- 豆芽可以不焯水。焯水只是為讓豆芽脫水，否則炒的時候會有大量水分流出。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的...
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![薺菜包餃子沒焯水怎麼辦]( "薺菜包餃子沒焯水怎麼辦")
- 薺菜包餃子沒焯水可以增加肉餡的量，減少肉餡中薺菜的含量，以此在降低草酸鈣和草酸鎂的含量。同時包好的餃子用煮的方式烹飪，讓草酸流出一些；並且一次性薺菜餃子的食用量不能過多，避免攝入過多的草酸沉澱。當然最重要的是記得下次包薺菜餃子之前要焯水。...
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![香椿沒焯水能吃嗎]( "香椿沒焯水能吃嗎")
- 香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的...
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![秋葵沒焯水直接炒了可以吃嗎]( "秋葵沒焯水直接炒了可以吃嗎")
- 秋葵沒有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起來是非常影響口感的。將洗淨的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，撈起後瀝乾水分，然後在涼水中浸泡，加入一點食用鹽，泡5分鐘左右就可以了。秋葵沒焯水直接炒了可以吃嗎這個季節正是吃秋葵的時候，秋葵的吃法有很多種，可...
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![木耳沒泡開焯水能吃嗎]( "木耳沒泡開焯水能吃嗎")
- 木耳沒泡開焯水能吃，我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質。木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。...
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![蟹味菇沒有焯水吃了怎麼辦]( "蟹味菇沒有焯水吃了怎麼辦")
- 蟹味菇沒有焯水吃了是不會有什麼影響的，蟹味菇已被炒熟，細菌也會在高溫的作用下被殺死，只要不吃發黴腐爛的蟹味菇就可以了，以防食物中毒。蟹味菇，又叫做真姬菇，隸屬擔子菌亞門、傘菌亞綱、傘菌目、離褶傘科、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。蟹味菇所含營養非常的豐富，內含豐富...
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![菠菜沒有焯水可以吃嗎]( "菠菜沒有焯水可以吃嗎")
- 不焯水是不能吃的。因為菠菜含草酸多，吃起來有點發澀，草酸可與食物中的鈣結合形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收，菠菜放在開水中燙1-2分鐘，讓草酸溶解在開水中，經過水焯以後菠菜中80%的草酸便可被除去。...
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![沒有焯過水的香菇可以吃嗎]( "沒有焯過水的香菇可以吃嗎")
- 可以吃，但是需要在水中浸泡一會。1、用水焯過之後會把香菇裡的氨基酸給破壞掉，一般只需放在水裡浸泡一會就可以，並且不能用手擠捏香菇；2、在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨；3、不能朝相...
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![炒香椿沒有焯水怎麼辦]( "炒香椿沒有焯水怎麼辦")
- 炒香椿沒有焯水需要重新焯水，香椿焯水之後草酸、鞣酸、硝酸鹽和亞硝酸鹽大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多。香椿過熱水之後不清洗的話，熱氣會一直悶在裡面導致香椿軟爛，失去應有的口感，變得不好吃...
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![竹筍沒有焯水能吃嗎]( "竹筍沒有焯水能吃嗎")
- 新鮮竹筍不焯水可以吃，但焯水對烹飪竹筍帶來的好處多。因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味。...
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![蛤蜊要焯水嗎 不少人沒做對]( "蛤蜊要焯水嗎 不少人沒做對")
- 1、炒蛤蜊前要焯水嗎？不少人沒做對，怪不得蛤蜊肉裡有沙子。很多人在炒蛤蜊前會焯一下水，認為這樣可以讓沙子掉出來，再吵的話就比較好吃了，這樣的做法對嗎？這一做法很不可取，焯水後，蛤蜊殼裡的沙子也掉不出來，並且還非常影響蛤蜊肉的口感，甚至到時候吃一口，感覺全是沙子，怎樣才能讓蛤...
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![蘆筍沒有焯水能吃嗎]( "蘆筍沒有焯水能吃嗎")
- 可以。蘆筍是一種常見的蔬菜，它本身並無毒性，即使沒有焯水也是可以食用的，只是沒經過焯水的蘆筍中草酸含量比較高，也更容易變色，從營養角度和食用口感來說都會比較差，因此建議最好還是焯水後再食用。蘆筍為什麼要焯水：原因一：由於蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生...
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![香椿沒有焯水可以吃嗎]( "香椿沒有焯水可以吃嗎")
- 香椿中含有一種東西叫做硝酸鹽，在一段時間過後就會有大量的亞硝酸鹽，都知道亞硝酸鹽對身體有害，所以吃之前要焯水是因為用高溫可以消除一些亞硝酸鹽，其實吃香椿剛從樹上摘下來就潮一下水就可以，嫩一點的香椿就焯的時間短，老一點的就焯水時間長一點，但是如果香椿在樹上摘下來的時...
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![雞翅醃製後焯水會沒味道嗎]( "雞翅醃製後焯水會沒味道嗎")
- 雞翅醃製後再焯水，味道會變淡很多，一般雞翅醃製的時間不夠長，味道還沒完全滲透進去。我們在醃製雞翅時，可以先用保鮮膜密封后在冰箱中存放3-5個小時，等雞翅完全入味後再焯水即可。在焯水時，要注意用開水，下鍋大約1分鐘即可。雞翅醃製後焯水會沒味道嗎雞翅可以做成很多美味的佳餚...
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![羊肉用冷水焯還是熱水焯]( "羊肉用冷水焯還是熱水焯")
- 羊肉應該用冷水焯，不能使用熱水。冷水下鍋，羊肉在焯水時會從內到外均勻受熱，不僅可以有效的保留羊肉的營養，還能更大程度的去除血水以及羊肉上的油漬。用熱水焯，羊肉會瞬間縮緊，且羊肉的表面會先熟，從而造成外熟內生，不能讓羊肉均勻的受熱，還會把羊肉內部的味道鎖住，不利於除羶。羊...
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![冬筍沒有焯水能吃嗎]( "冬筍沒有焯水能吃嗎")
- 冬筍沒有焯水能吃，但最好還是要過一下水。冬筍中含有草酸，建議用沸水焯過去，去掉草酸再烹飪。因為草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉60％的草酸。竹筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，還能導致腎結石問題。因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒...
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![花菜一般焯水焯幾分鐘]( "花菜一般焯水焯幾分鐘")
- 花菜一般沸水中焯30秒即可，時間長了再炒制影響口感。焯水是為了除掉異味。水開後可以倒入適量的牛奶，再加點米醋，這樣能夠保持花菜的新鮮，口感較較脆。另外，花菜焯水後要放入涼開水裡過涼，撈出來瀝乾水後再用。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花...
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![蟶子焯水焯多長時間]( "蟶子焯水焯多長時間")
- 根據具體情況而定。具體焯燙的時間需看蟶子的狀態，一般蟶子出現開口的情況就需要立即關火，撈出立即過涼水，有增加肉質彈性的作用，通常大火焯燙1-2分鐘左右，基本上所有的蟶子都會開口。蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可...
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![四季豆焯水要焯幾分鐘]( "四季豆焯水要焯幾分鐘")
- 四季豆時一般要焯水2到3分鐘，炒要3－4分鐘即可。如果焯水涼拌，需使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。為了預防四季豆中毒，要將其煮熟燜透。炒四季豆時有三點需要注意：一是每鍋的量不應超過鍋的一半。二是用油煸炒後，加適量水，蓋上鍋蓋，保持100℃小火燜10餘分鐘。三是要用鏟...
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![香椿沒有焯水吃了怎麼辦]( "香椿沒有焯水吃了怎麼辦")
- 沒焯水只會更香，但是會對身體有些害處，不過偶爾吃一次沒事的香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多。研究表明，用鹽醃的香椿亞硝酸鹽的含量最高，而用沸水焯燙(清洗後100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，可放心食用。香椿炒雞蛋材料雞蛋6個，香椿100克，...
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![蝦是冷水焯還是熱水焯]( "蝦是冷水焯還是熱水焯")
- 原因在於熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。所以正確做法應是冷水先煮開，水開後下蝦，當水再次燒開時就可以起鍋了。而如果冷水焯會使肉質變老，煮出的肉質就不鮮美了。...
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