![冷蒸海蔘怎麼吃]( "冷蒸海蔘怎麼吃")
- 冷蒸海蔘是在不超過75度的的溫度下，通過非水煮的方式將鮮活海蔘蒸熟。就涼水浸泡或者自然解凍都可以，解凍後用熱水燙一下海蔘就可以吃了，不需要放在鍋裡煮。吃法上可以直接蘸料吃、涼拌、熱炒、做湯、煮粥都可以，做湯和煮粥時，需要在開鍋後放入海蔘即可。...
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![蒸臉用熱蒸還是冷蒸好]( "蒸臉用熱蒸還是冷蒸好")
- 一，夏天適合冷蒸，冬天適合熱蒸。一般而言，日晒過後，面板需要得到鎮靜的時候，冷蒸可以很好地幫助緩解，而熱蒸則可以幫助肌膚開啟毛孔，加速後續保養品的吸收。二，有些女孩子喜歡一邊敷著面膜一邊蒸臉，其實最好的方法是先蒸臉再敷面膜。因為蒸臉時，毛孔開啟，其內的髒東西和多餘油脂也會...
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![饅頭開水蒸還是冷水蒸]( "饅頭開水蒸還是冷水蒸")
- 冷水。開水蒸會使饅頭生胚突然遇熱，表面會快速變硬，但是裡面還沒有煮熟，還有夾生。這樣蒸出來的饅頭口感就非常不好，吃起來一個疙瘩一個疙瘩的，整體偏硬。蒸饅頭的正確做法：讓饅頭冷水上鍋，蓋上蓋子，先讓饅頭在蒸屜上發酵一段時間，發酵好之後再開火蒸。這樣饅頭就會均勻受熱，加熱的...
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![蒸蛋餃是冷水蒸還是開水蒸]( "蒸蛋餃是冷水蒸還是開水蒸")
- 開水蒸。主料：雞蛋、豬肉餡。調料：幹澱粉、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油、肥肉條。做法：1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油、加少許清水順著一個方向攪勻碼味10分鐘。2、湯勺置於火上燒熱，勺的內壁用肥肉條擦試，然後用普通的陶瓷小勺舀一勺蛋液在...
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![清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸]( "清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸")
- 清蒸魚用熱水蒸。用熱水蒸魚可以使水燒開後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水蒸魚還可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水蒸]( "蒸螃蟹冷水還是熱水蒸")
- 熱水。熱水蒸出來的螃蟹口感更鮮美，如果用冷水蒸螃蟹，需要花費很長時間，螃蟹的營養也會流失，並且冷水蒸出來的螃蟹味道沒有那麼好。蒸螃蟹時需要用繩子將螃蟹綁起來，否則螃蟹容易爬出來。放入螃蟹前可以新增一些調料。無論是清蒸還是水煮螃蟹，都可以放入點薑片，有助於去除螃蟹的...
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![包子熱水蒸還是冷水蒸]( "包子熱水蒸還是冷水蒸")
- 包子是冷水蒸。蒸包子時應把包子放到鍋裡的冷水中，把包子放到籠屜上蒸，如此可以使包子受熱均勻，包子也會隨著冷水慢慢升溫而加熱，蒸出來的包子也比較鬆軟可口。但如果等水燒開之後再上鍋蒸包子，就會導致蒸出來的包子軟硬不均，影響食用口感。另外上鍋蒸包子的時候，可以在蒸籠布上...
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![蒸餃用開水蒸好還是冷水蒸好]( "蒸餃用開水蒸好還是冷水蒸好")
- 1、如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開後才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟了，但裡面冰凍的餡卻沒那麼快就熟，餃子皮那麼就很會變爛；2、新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸，因為蒸餃主要是用蒸汽來把餃子蒸熟，用熱水會快些,蒸出的口感也會好些，如果用冷水蒸的時...
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![鮑魚開水蒸還是冷水蒸]( "鮑魚開水蒸還是冷水蒸")
- 冷水蒸。因為熱水溫度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間才會蒸熟，所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裡面肉質口感剛好，從而鮑魚肉質口感不好。其次則是開水蒸製出來的鮑魚氣味是比較腥的，也是因為其...
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![蒸玉米是冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸玉米是冷水蒸還是熱水蒸")
- 蒸玉米是冷水蒸。熱水蒸會破壞玉米的口感，而且還會使甜味變得清淡；而冷水蒸玉米會隨著水溫和蒸汽，慢慢的變熱，直至熟透，由裡到外散發出香味，熟得更均勻、徹底，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香又糯又多汁，口感極好。...
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![蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎]( "蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎")
- 都可以。蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。雞蛋：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、...
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![蒸生蠔冷水下鍋蒸多久]( "蒸生蠔冷水下鍋蒸多久")
- 蒸生蠔冷水下鍋蒸15分鐘。冷水蒸生蠔，水蒸氣慢慢升溫，內外成熟度比較接近，口感十分鮮嫩；而熱水蒸生蠔，生蠔的外部短時間內受熱成熟，而內裡尚未成熟，等內部開始成熟的時候，外部成熟度就有點過了，會影響口感因此生蠔應該用冷水蒸。...
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![蒸凍餃子冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸凍餃子冷水蒸還是熱水蒸")
- 蒸凍餃子是熱水蒸。不管是新鮮包的餃子，還是速凍的餃子，一律要等水燒開了才能上鍋蒸，因冷水上鍋蒸熱氣是慢慢上來的，會使餃子軟塔塔不美觀。蒸餃要趁熱食用，一旦冷卻，鮮嫩多汁的美味就蕩然無存。...
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![蒸魚是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸魚是開水蒸還是冷水蒸")
- 蒸魚是開水蒸。水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，能讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失。用熱水可以縮短蒸魚的時間，使魚肉更加鮮美多汁，口感更佳，冷水蒸的魚肉質會比較老。魚：魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫...
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![包子開水蒸還是冷水蒸]( "包子開水蒸還是冷水蒸")
- 冷水。冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口；如果直接用開水蒸，會導致包子軟硬不均，影響口感。而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發，有利於蒸出來的包子口感鬆軟，因此建議使用冷水。包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是...
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![青團冷水蒸還是熱水蒸]( "青團冷水蒸還是熱水蒸")
- 青團用冷水蒸。蒸好後關火燜2分鐘左右味道更佳。一共3步。以下是蒸青團的詳細操作：操作/步驟1、入鍋蒸冷水入鍋蒸18分鐘至青團變成墨綠色即可關火。2、撕下油紙趁熱撕下青團下面的油紙。3、包好用保鮮膜包好即可。...
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![海鮮開水蒸還是冷水蒸]( "海鮮開水蒸還是冷水蒸")
- 1、取決於海鮮品種。2、蒸海鮮是用冷水蒸，還是用熱水蒸，取決於它是哪種海鮮，但大部分都可以在冷水中蒸熟。經驗豐富的人一般不使用熱水，因為熱水只能使海產品的表皮變熱，蛋白質性質產生變化，導致表皮變質，反而影響口感。3、蒸螃蟹/龍蝦。這兩種海鮮大多是在冷水中蒸，因為它們待殼...
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![蒸肉丸子是冷水蒸還是水開蒸]( "蒸肉丸子是冷水蒸還是水開蒸")
- 蒸肉丸子要水開後開始蒸，這樣食物遇熱蒸汽熟成快，營養損失少，蒸肉丸子的做法如下：材料：五花肉200克、蔥花適量、薑末適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蠔油適量、鹽適量。做法：1、豬肉絞成肉餡，將蔥、姜切末備用；2、將切好的蔥、姜放入肉餡中攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油攪拌均...
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![冷噴蒸臉器蒸多久]( "冷噴蒸臉器蒸多久")
- 以上說的蒸臉時間都是以熱噴為背景的，如果使用的是蒸臉器冷噴，那麼使用的時間就可以更長一些了，大概在20分鐘左右。因為冷噴比較溫和，刺激性小，所以即使是敏感性肌膚也不用擔心。不過冷噴和熱噴的使用效果有所不同，所以如果想要效果更好，可以先用幾分鐘熱噴，再進行冷噴。...
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![蒸糰子用冷水蒸嗎]( "蒸糰子用冷水蒸嗎")
- 可以。糰子的成分簡單，主要就是澱粉、纖維素、維生素等，放在蒸鍋上，蒸5-10分鐘即可，糰子口感軟糯香甜、美味可口，根據顏色分為：白團子和青糰子兩種，青糰子是每年清明必備的食物。青糰子是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不腴。美食特點：青團...
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![蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸")
- 1、都可以。2、實際上蒸紅薯的時候並沒有那麼多的講究，不管是用冷水還是用開水都是可以的。且在口感以及營養成分方面沒有太大區別，只不過用熱水蒸的話，能夠縮短蒸紅薯的時間，對於一些比較趕時間的人來說更方便。3、而用冷水的話，雖然蒸制時間會更長一些，但是能讓紅薯蒸的更加...
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![蒸螃蟹冷水蒸多長時間]( "蒸螃蟹冷水蒸多長時間")
- 10分鐘左右。主料：大閘蟹2只、輔料：清水適量。1、清水適量。2、將大閘蟹兩隻放入水中，刷淨。3、隔水，大火蒸10分鐘左右。4、裝盤即可。螃蟹，別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、...
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![清蒸梭子蟹用冷水蒸嗎]( "清蒸梭子蟹用冷水蒸嗎")
- 雄梭子蟹用冷水蒸，雌梭子蟹用開水蒸。用冷水下鍋蒸雄梭子蟹的過程中，會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹的肉慢慢蒸熟，可以保持蟹肉水分，還能鎖住蟹肉的鮮味。雌梭子蟹熱水下鍋，會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、幹酥、味道鮮。蒸梭子蟹需要多...
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![海螺開水蒸還是冷水蒸]( "海螺開水蒸還是冷水蒸")
- 海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺隨著水溫不斷升高而成熟，螺肉會更嫩，口感更佳。直接用熱水蒸，螺肉接觸到灼熱的蒸汽，會迅速收縮至螺尾，導致肉質僵硬，難以嚼動。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。海螺的邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。富含蛋白質、維生素和...
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![蒸花捲是冷水上鍋蒸嗎]( "蒸花捲是冷水上鍋蒸嗎")
- 蒸花捲是冷水上鍋蒸，冷水蒸花捲的原因:1、適宜的溫度使花捲面中的酵母加速發酵;2、使內外溫度均勻，避免由於外部溫度高、內部溫度低而產生的夾生、開花現象。花捲製作方法:材料:中筋麵粉、溫水、酵母、白糖、植物油、花椒粉、鹽做法:1、將酵母倒入水中攪拌均勻，再與麵粉、糖...
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